想要做出下饭的“丝瓜烧馓子”该怎么办?

发布网友发布时间：2022-04-26 08:50

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 02:52

这道简单甚至有点上不了台面的小菜，早已流行在家乡大街小巷的饭馆中，不管多高档的饭店，都有这道小菜；不过在外地的饭店中就难觅踪迹了，但是也不用担心，这道菜做法很简单，感兴趣的就和我一同做一做吧。

【丝瓜烧馓子的做法】——一道夏季必吃的农家小菜

【食材准备】：丝瓜2根，火腿肠一根，馓子一把，鸡蛋

【调料准备】：食用油，鸡精，食盐，蒜末，干辣椒

——【开始制作】——

第一步：丝瓜去皮后切成小条状，然后将丝瓜浸泡在清水中，防止氧化发黑；这道菜的馓子是不用下锅的，将馓子直接放入碗中备用就可以了。

第二步：锅中烧油下入干辣椒和蒜末爆香锅底，再下入丝瓜翻炒至微微发软，然后加入清水适量，加入食盐，鸡精调味。这里的水要加得多一点，因为后面要利用汤来泡馓子。

第三步：烧开后将打散的鸡蛋倒入锅中，加入切好的火腿肠略煮2分钟，将丝瓜连汤一块倒入盛有馓子的碗中，利用汤汁的热量将馓子烫软即可吃了。

农家菜做法就是简单粗狂，能够最大限度地保留食材的鲜美，这道丝瓜烧馓子也是这样，简单的将丝瓜略炒，再利用汤汁将馓子泡软就可以了，丝瓜的清香和馓子的香味和好的融合在一块，吃起来非常的下饭，夏天在我们当地下馆子是必点的一道小菜，尤其是从事体力劳动的人，很喜欢这道菜，吃起来下饭又过瘾。

制作的时候只需注意不要将切好的丝瓜长时间的和空气接触，应该用清水浸泡起来，防止发黑，影响菜色；另外就是这道菜的盐添加要把握好，因为馓子本身就是咸的。

热心网友时间：2022-06-26 02:53

首先丝瓜切成条状，把丝瓜放入清水中。起锅烧油，放入干辣椒和蒜末爆香，再放入丝瓜翻炒，加入清水，加盐，鸡精。把打散鸡蛋倒入锅中，放入切好火腿肠煮几分钟，然后把丝瓜汤倒入盛有馓子碗中，将馓子烫软就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-26 02:53

1.丝瓜要去皮，切成菱形小块。2.锅中倒油，放蒜末炒香，下丝瓜大火翻炒。放盐、鸡精、小米辣调味。待丝瓜出水，放馓子翻炒几下，放葱花即可起锅装盘。

热心网友时间：2022-06-26 02:54

将丝瓜切块，放油锅里编出水来，然后放馓子放盐放辣椒，这样一道美味的丝瓜就做好了。