怎么炒剁椒的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-26 08:48

共1个回答

热心网友时间：2022-06-26 02:17

材料

新鲜红椒2-3斤，蒜蓉适量，姜末适量，热的熟油适量，食盐适量
做法1.新鲜红椒选大小中等，颜色鲜艳，并且个儿饱满的买回来，洗净，在阳光下晾晒半日(中午晒，晚上收取进来)。

2.准备好一小碗蒜蓉，一小碗生姜末;分别加上小半碗烧好的热油进去，拌匀。
3.把洗净晒好的红椒切碎(切的时候最好戴上胶手套，防止伤手)，装在大盆里，洒上适量食盐，拌匀。
4.把拌过热油的蒜蓉和姜末倒进剁椒里，和匀;然后装入密封的瓶子里(瓶口封上一层保鲜膜)，放入冰箱冷藏室。两周以后，就可以取出食用了。
小诀窍:
关于加盐的份量，建议可以稍稍重一点儿，便于存放。但是又不能太重了，那样太咸了对身体无益。我觉着最好的办法是做的时候自己沾一点儿尝尝，合适的份量应该是比自己平时炒菜时的口味略咸一点儿，就可以了。千万不能加盐太过，那样就和外边买的没区别了。