为什么做蛋炒饭时,要把蛋黄液和米饭搅拌均匀?

发布网友发布时间：2022-04-26 08:49

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 02:41

一说到炒饭，脑海里不自觉的涌现扬州炒饭、蛋炒饭、青椒肉丝炒饭、咖喱炒饭等画面，作为吃货的我怎能不流口水？炒饭怎么炒好看又好吃？这个问题真的难到我了，因为每个人的口味酸菜就有这好处，开胃下饭，和宁波的腌咸菜有类似的地方，但又不同，与东北用大白菜腌的酸菜也不同，泡酸菜的口味更重一点。炒饭好不好吃选用的饭是关键，一定要用隔夜饭。炒饭配菜很多，根据自己口味添加，比如洋葱、鸡蛋、胡萝卜、青菜、香肠、豌豆等等。

有人说炒饭必须炒的粒粒金黄。我最不喜欢吃这样的炒饭，因为太硬了。吃完了反酸水。我就喜欢吃先炒蛋后加饭这种炒的软乎的饭。所以说炒饭怎么炒好吃？自己认为好吃的才最好吃。或许你现在的生活已经逐渐向好，但内心深处的炒饭记忆，还总能让你想起青葱岁月里曾与你一起奋斗的她。最是回忆暖人心，奈何不会炒饭仍单身。炒饭怎么炒才好吃？看到这个问题，不由感叹中国人在美食上面的智慧和创造力。菜可以炒，饭也可以炒，蛋炒饭就是这么一道饭菜合一的美食。

将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时再将鸡蛋放入锅内炒拌。当鸡蛋炒至金*时，将其装盘。几乎任何食材都可以同米饭搭配，制作各具特色的炒饭。名扬天下的扬州炒饭、最简单的家常蛋炒饭、香肠炒饭，以及口味浓烈的咖喱肉末炒饭。当然还有炒饭家族不可忽视的重要分支素食蔬菜炒饭。炒饭很注重米与配菜，我一般炒蛋炒饭都会用隔夜米，除了蛋还会加入一些红萝卜丁，火腿丁以及葱花，这样炒出来不管配色还是味道都是上等，还会有点回甜味！

热心网友时间：2022-06-26 02:41

我觉得这样做出来蛋炒饭他们色泽更加均匀，而且也更加容易的翻炒，会更加的会入味一点，这样也不会粘锅。

热心网友时间：2022-06-26 02:41

这样蛋液才能与米饭更好的融合，蛋粒会非常的细碎，每一粒均裹在米饭上，这样炒出来的蛋炒饭也更加香椿，吃起来更加有滋味，而不是单纯的蛋和饭了。

热心网友时间：2022-06-26 02:42

做蛋炒饭的时候，把蛋黄液和米饭搅拌均匀后，再炒米饭，米粒就有蛋香味，并且炒出来金黄金黄的，颜色就非常漂亮。

热心网友时间：2022-06-26 02:43

蛋炒饭最重要的就是鸡蛋和米饭混合均匀，而不是东一块鸡蛋，西一块米饭，那样就变成了炒鸡蛋配米饭了。我推荐把鸡蛋拉成丝再来配入米饭，这样炒出来更均匀。