小米怎么吃,才能真正养脾胃?

发布网友发布时间：2022-04-26 08:41

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热心网友时间：2022-06-25 23:42

小米的做法不同，
食疗作用也不同：

。。。

水多米少的稀粥

除了健脾还有除湿利尿的功效，
更适合水肿、腹胀、尿路结石、
前列腺肥大等患者食用；
糖尿病、遗尿、尿频的患者，
喝这样的小米粥最好加上补肾的食物，
比如芡实、核桃仁、松子等，
来防治利尿这个功效的反作用。

米多水少的稠粥

小米的稠粥，补益脾胃效果好，
尤其是对胃黏膜有很好的保护作用，
非常适合进食挑剔、
稍微遇冷遇热就胃不舒服、
不能吃辛辣苦等刺激性食物的胃病患者。

小米干饭

小米干饭，
最利于帮助产妇恢复气血、下奶。
五谷为养、五畜为益，
如果搭配长时间熬煮出来的牛肉汤，
一起吃，补益效果会更好。

注意

喝小米粥时记得，
把上面一层厚厚的米油也加进去，
那是小米的精华所在哦。

小米的新旧程度，
也会影响食疗效果：

当年新下的小米气味最厚、
补益效果最好。
而放置多年的小米，俗称陈仓米，
由于自然氧化风化的原因，
其滋补效果和口感就差了。

但是，
中医却正好利用陈仓米的这一特点，
来调理那些营养过度、过剩的病人，
以及消化吸收功能特别弱的人。
这是因为，陈仓米的热性、能量不足，
反倒适合那些脾胃极度虚弱的人服食，
特别是大吐、大下、大汗以后脱水伤阴的人，
用陈仓米煎汤慢慢治疗效果最好。

最后，
小米的产地、耕种方式，
也会影响它的质量和功效，
这就需要大家好好去分辨了。

热心网友时间：2022-06-25 23:42

小米粥具有健脾养胃的作用，还具有安神的功效，能促进食物的消化，具有非常好的养生作用，经常喝小米粥对身体好处特别多，小米粥能促进食物的吸收和消化能提供给人体需要的营养，还可以润肠通便，能促进胃粘膜修复，小米粥怎样吃更养生？经常喝小米粥，身体收获这些好处1、促进消化小米含有一定的膳食纤维以及维生素B族;当膳食纤维在进入身体之后能够吸收一定的水分，从而给人们起到一定的饱腹感，同时还能够有效促进胃酸分泌，从而起到帮助食物消化吸收，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用。2、补脾健胃有胃灼热、反胃、呕吐等不适时，可适合喝小米粥，润养脾胃。小米粥里面有米油，而这种油份是可以保护我们的胃黏膜的，并且对于有胃病的人来说，小米粥是很好的调理佳品，可以多吃。3、养心安神中医认为，小米有养心安神之效。因此，小米还作为养心安神的食疗佳品来食用，对于那些因胃肠不好导致的失眠，其安神效果明显，可用于代替安眠药。因此也有人说，晚上一碗小米粥，能呼呼大睡。食用小米也有禁忌小米的养生功效虽多，但是如何才能充分汲取其精华，还是需要注意的。由于小米性稍偏凉，虚寒与气滞体质的人，要少吃小米。另外，吃小米一定要用质量好的新米，否则，小米的滋补效果会大打折扣。红糖小米粥原料：小米，小枣，花生仁、瓜子仁、红糖。做法：小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。功效：红糖具有活血化瘀的作用，小米具有健脾和胃、补益虚损的作用，二者结合起来，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，也适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香等。小米南瓜粥原料：小米，南瓜。做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。功效：南瓜补中益气，小米具有健脾和中的功效，二者搭配，可谓是养胃的佳肴。凡是脾胃虚弱、体虚、产后虚损、食欲不振以及头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症均可食用。

热心网友时间：2022-06-25 23:43

小米怎么吃才可以养胃？

“小米养胃”出于中医视角，而中医遵循辨证论治的原则，强调个体性，不同人的胃表现不一样，有的胃酸过多，有的胃酸过少，有的胃动力不足，有的萎缩性胃炎等等，个体特征存在差异。并且小米品种丰富，不同的品种营养结构也有差异，同时小米粥的煮法也非常多样化。基于多重因素的影响，“小米养胃”的效果便会存在多种表现，甚至并没在达到“养胃”的效果，反而“伤胃”。因此，胃不好的人群想利用“小米粥”达到“养胃”效果，必须明确以下几件事。

01、小米的品种

目前，市场上拥有着众多的小米品种，根据颜色便可分成白小米、黄小米、绿小米与黑小米等；根据小米的黏性可分成黏性与非黏性品种。不同的品种有其独有的特性，有的粗散，有的软糯。而不同特性的小米品种也适合于不同人群，如胃酸偏少，宜选择口感软糯的小米；胃酸过多，宜选择非黏性品种；白小米易消化，适合胃动力不足的人群。

因此，不同的人群必须结合自身的胃部情况选择合适的小米品种，品种选错会适得其反。

02、小米的碾磨状态

小米不同的碾磨状态会影响小米的营养结构，会给“养胃”造成一定的影响。例如仅去壳的小米，由于未经过反复的碾磨，能够有效的保留小米中矿物质与B族维生素，营养价值高，这种小米煮粥则非常适合胃肠功能恢复的人群。当然，这种小米的米质较硬，煮粥的时间会更长。

碾磨多次的精小米，虽营养成分流失较多，但吸水快，易煮得软烂，这种小米则非常适合胃动力不足的人群。

03、小米粥的煮法

小米粥煮法对小米的营养结构具有一定的影响，也对小米粥的制作具有影响。例如小米中的淀粉粒在弱碱条件下更容易煮烂，而南方的自来水通常偏酸性，会导致煮小米粥时不易煮得软烂，且香气不足；而北方的水质偏于弱碱性，煮小米粥更易煮得软烂，香气、口感均要优于南方。

现在很多人为了保证小米粥的口感，煮小米粥时会加入碱，虽会破坏小米中的B族维生素，但这种粥非常适合胃酸过多的人群。

04、配合小米粥吃的食物

胃肠道健康与多种矿物质、蛋白质与B族维生素的摄入密切相关，小米营养物质丰富，且其矿物质与维生素含量要优于精白大米，从“养胃”的角度来讲，喝小米粥对胃肠健康的作用要优于大米粥。但小米中的植物蛋白远低于白面、大米，且赖氨酸不足，所以为了保证胃肠道健康与营养摄入，喝小米粥必须搭配其它优质蛋白质，这也是张文宏所说的“早上不许吃粥”的原因之一。

因此，喝小米粥的同时还必须搭配蛋、奶、肉、豆制品等优质蛋白质，形成不同食物的营养互补，为胃肠功能恢复提供全面的营养支持，以达到“养胃”的功效。

热心网友时间：2022-06-25 23:43