东北叉子条的做法
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发布时间：2022-04-26 08:40
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时间：2022-06-25 23:08
主料：玉米叉条300克。
辅料：豆芽菜少许、葱少许、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许、花生油少许。
东北叉子条的做法：
1、准备玉米叉条装盘。
2、准备豆芽菜，小葱，水萝卜。
3、水烧开放入叉条煮一下。
4、之后捞出过冷水。
5、热锅凉油放入豆芽翻炒。
6、放入叉条，加入料酒，十三香等调味品。
7、加入小葱，水萝卜以及少许酱油，盐翻炒出锅。
8、盛入盘中，享用即可。
注意事项：
加入叉子炒时，不必将叉子控太干，可以带一些水，那样不容易粘锅。炒叉子的火候也是一大关键，火决不能太小，时间也决不能太长，否则叉子容易炒不透或过火。时间短外面好了，但里面是生的，味道大打折扣。
一面用烧煤的大炉子烧着滚开的水，煮着挤压好的叉子，另一面用煤气炉子爆着锅，等叉子煮到正好，捞起放到冷水里激一下更好。
叉子，是玉米面做的，属于粗粮，可以煮，炒，烩，做麻辣烫等。
