炖鱼怎样不炖烂

发布网友发布时间：2022-04-26 08:44

共3个回答

热心网友时间：2022-06-26 00:55

1，锅要干净，2，锅热后用生姜擦一下，3，锅热了再放油，4，鱼身要擦干水分涂上少许干面粉，5，油热后再放鱼，6，转锅不转鱼，7，轻翻身，8再转锅不转鱼，9，汤以盖过鱼为准，10，火不要大。
简单点炖之前用油煎一下，油里放点盐，再炖就不容易烂了

热心网友时间：2022-06-26 00:56

勾点芡粉炸一下

热心网友时间：2022-06-26 00:56

先把鱼煎半熟在加水炖

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