粉蒸鱼一般要蒸几分钟时间最好?
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发布时间：2022-04-26 08:12
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时间：2022-06-25 16:55
粉蒸鱼
粉蒸鱼是一道传统名菜，此菜鱼肉细腻，脂肪丰富，肥嫩味鲜，形色俱美，用大米粉拦蒸，使原味保持了下来。
中文名
粉蒸鱼
主要原料
鲜鱼肉，米粉
是否含防腐剂
否
适宜人群
青年人，老年人
快速
导航
做法
由来
粉蒸鱼的由来缘于夫妻俩的斗智。相传清末，兴国一罗姓船工常到河边捕鱼，日子一长，鱼也吃腻了。一天，他对妻子说，若能做出一道与往日不同的鱼菜，奖她一对镯子。罗家女人想：往日，不是煎就是煮，这回只有试一试蒸了。于是她在蒸甑里面放上芋头、茄子、豆角之类的蔬菜，拌上米粉、作料，用猛火攻之，待蔬菜熟了，拌好油、盐、生姜等调成的糊汁，洒上葱花后上桌。等木甑上桌掀开木盖时，鱼味四散，夹入口中，活鲜麻辣俱在，不但米粉鱼好吃，下面垫底的蔬菜因沾了鱼味也很可口。后来，此法传开，人们把木甑改成竹制的蒸笼，做法更为简便。粉蒸鱼是家常菜菜菜谱之一，以鱼肉为制作主料，工艺为蒸，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，沙县小吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦[1]。
做法
做法一
粉蒸鱼的用料
鲜鱼肉半斤，切片。米粉一两。料酒两大匙。酱油两大匙。姜米一咖啡匙。葱花一大匙。香油一大匙。盐适量。香菜一棵切碎。调和油两大匙。汤两大匙。
特色小吃粉蒸鱼的做法
1、在鱼片里放入盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油，拌匀码味十分钟以上。
2、加入米粉、汤拌匀。
3、放沸水蒸锅中大火蒸约二十分钟。
4、取出后撒上香菜即可食用。
沙县小吃网温馨提示
1、最好能用鲜鱼，味道会比较好；
2、选用草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等都可以；
做法二
原料
原料：草鱼1条，米粉150克，盐、胡椒粉、味精各3克，葱片、料酒各l0克、姜米8克、白糖2克、熟猪油50克、葱花5克
制法
1、草鱼宰杀治净，切一字条，用盐、葱片、姜米、料酒、白糖、味精、胡椒粉码味。
2、将码好味的鱼条加米粉搅拌均匀，使鱼均匀地裹上米粉，码入碗中，入笼蒸15分钟，取出撒上葱花即可。
做法三
材料
用料
草鱼1条
辅料
糯米1碗
调料
色拉油适量
食盐适量
姜适量
八角适量
花椒适量
桂皮适量
料酒适量
香叶适量
腐乳汁适量
胡椒粉适量
粉蒸鱼的做法
1.将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒
2.继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来
3.将炒好的米倒入磨碎机中
4.将它们一起粉碎成细小的微粒
5.放入碗中， 加入鱼块，再加入盐， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁
6.抓匀后一起腌制半个小时
7.将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面
8.上面码好腌好的鱼块
9.水开后大火蒸上十五分钟， 再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟
10.出锅后撒上小葱末即可
粉蒸鱼的家常做法
7、把用米粉拌好的鱼片整齐的码在红薯上，上锅蒸20分钟。8、出锅后撒上小香葱末、辣椒碎即可。
过桥米线的食疗价值是什么？
过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
粉蒸鲶鱼的做法应该是怎样的?
蒸制：在蒸锅中加水烧开，将裹有米粉的鲶鱼片放在盘子中，铺上姜片和葱段，然后将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到鱼肉熟透。出锅装饰：蒸好的鲶鱼取出，撒上青红椒丝增加色彩和口感，可以撒上少许鸡精或味精提鲜。热油浇香：在小锅中加热食用油至冒烟，然后将热油均匀地浇在蒸好的鲶鱼上...
蒸鱼要蒸多少时间?
蒸鱼蒸十五分钟最好。蒸鱼需要根据鱼的大小进行调整，500克左右重量的一条鱼，待锅中水沸后，开始把鱼送入蒸锅内，旺火清蒸约8分钟，然后关火，不要开盖，继续让鱼在锅中，利用余热再焖3~5分钟，才把鱼取出离锅。而一条750克左右的鱼，时间则要延长至10~12分钟，关火后，也让鱼在锅中再焖3~...
鱼要蒸多久才能熟
蒸鱼通常需要蒸10分钟。一般来说，不同种类以及不同体型大小的鱼，在蒸制时间上是不一样的，比如体型较大、肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼，则需要蒸制8分钟左右即可。蒸鱼的时间不宜太长，蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感。蒸鱼前最好先用葱、姜、盐...
鱼怎么蒸时间短?
一条2斤重的鱼如果清蒸起来，而且用的是大火，那么一般情况下就是要11，12分钟的时间清蒸最为合适。蒸鱼的时间长短与要蒸的鱼的大小有关系，一般比较大的鱼清蒸起来的时间要更长一些。蒸鱼也与要蒸的鱼种类有关系，一般情况下如果是清蒸鲤鱼，或者清蒸鲈鱼的时候，大火蒸鱼的时间都会少一点，大约几分钟...
鱼蒸多长时间就熟了
鱼一般蒸8到15分钟的时间就熟了。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。蒸鱼的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，但一般都在8到15分钟之间。比如说一条市面上...
蒸鱼一般蒸几分钟
一般在8分钟-15分钟之间。比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好；市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右；市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右。将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉...
鱼蒸几分钟熟?
蒸鱼要蒸多长时间主要由鱼的体型大小决定，像体型比较大、肉质也比较老的草鱼，就要蒸十分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可，以鲈鱼为例，蒸法如下：准备材料：海鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺 1、首先把...
蒸鱼多长时间最佳
蒸鱼一般8-10分钟最佳，具体做法如下：主料：黄花鱼1条3人份。辅料：葱姜适量、盐、酱油、醋、料酒、蚝油适量。步骤：1、整条鱼打花刀，放入盐，酱油，醋，料酒用手抹匀腌渍一会，这就是去腥的第一步。2、腌渍好的鱼摆在盘中，腌渍所用的葱姜放到鱼身上。3、锅中的水开后，放入装着鱼盘子。4...
蒸鱼怎么蒸好吃
我们把料酒、鱼露、猪油以及胡椒粉一起淋入盘中，然后放上葱结和姜，蒸10分钟就可以了。我们把鱼蒸好之后就可以取出，拣去其中的葱、姜，然后把辣椒丝、葱丝一起撒在鱼身上。在炒锅中烧热香油以及食用油，淋在鱼上就可以了。蒸鱼时的注意事项 1、吃鱼关键就是在于一个鲜字，所以蒸鱼前要准备一...
