菠菜煮什么汤好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 08:17

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热心网友时间：2022-06-25 17:46

菠菜煮什么汤好吃

菠菜煮猪肝汤好吃

做法一

1.将猪肝洗净切薄片，

用干淀粉浆渍。

2.将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。

3.将锅放在大火上，加水一大碗。等水开后，把猪肝一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐，等锅中汤开时，再加入菠菜（先放梗子后放叶子），等到再一次开时，加上适量味精、麻油即成。

做法二

1、菠菜洗净，切段，氽烫后沥干水分；姜去皮，洗净。

2、猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中氽烫，捞出，沥干。

3、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。

提示：猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，氽烫时要快一些。菠菜在吃之前氽烫一下可以去除菠菜中80%的草酸，还可去除涩味。

做法三

1、将菠菜择洗干净；

2、洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味（即除去所含草酸），切段；

3、将鲜猪肝洗净，切成薄片；

4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；

5、葱姜洗净，葱切段，姜拍破；

6、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；

7、沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；

8、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

热心网友时间：2022-06-25 17:47

菠菜汤
材料：菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。
做法：
1、将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干。
2、将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎。
3、将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用。
4、鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线；鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生。
5、加入菠菜汁和鸡蛋液煮开，鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状。
6、淀粉用少量水调开，倒入汤中使汤变得粘稠，最后用盐和胡椒粉调味即可。