牛肉面臊子
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发布时间：2022-04-26 11:21
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热心网友
时间：2022-06-27 19:37
牛肉臊子做法：
牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水，再切成小丁；
再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟，主要起提鲜作用；
准备葱姜蒜，没有大葱用小葱白也可以；
葱姜蒜切碎备用；
菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用；
油锅烧热放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟；
再放入葱姜蒜，豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转中小火慢煮；
大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻，生抽翻炒30秒；
再放入熟芝麻，味精拌匀即可出锅。
