黄鱼常见的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-26 11:07

共1个回答

热心网友时间：2022-06-27 17:04

雪菜蒸黄鱼

原料:大黄鱼，雪菜，盐，味精，黄酒，葱，姜。

做法：将大黄鱼宰杀洗净装入盘；葱洗净切花；姜洗净去皮切丝；雪菜洗净切碎。在鱼盘中加入雪菜、盐、味精、黄酒、葱花、姜丝。放入蒸锅内蒸8分钟即，取出即可。

红烧大黄鱼

原料:大黄鱼，料酒，姜末，酱油，盐，葱花，淀粉，糖，香油。

做法：大黄鱼治净，鱼身上打一字花刀，加料酒，盐腌渍入味。油锅烧热，放姜末煸香，放入大黄鱼煎熟，加料酒、盐、糖、酱油、清水，焖至鱼熟，改大火收汁，以水淀粉勾芡，撒上葱花，淋上香油即可。

清蒸黄鱼

原料:大黄鱼，红椒丝，盐，香菜段，姜丝，葱丝，酱油，料酒，淀粉。

做法：大黄鱼治净，加盐进行腌制，并抹上一层淀粉。将黄鱼装盘，入锅中，以大火蒸5分钟至熟后，取出。油锅烧热，放姜丝、葱丝、红椒丝，加料酒、酱油，炒匀，淋在大黄鱼上，撒上香菜段即可。