怎么能把真空包装的扒鸡保质期长一些

发布网友发布时间：2022-04-26 11:05

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热心网友时间：2022-06-27 16:42

　　扒鸡真空包装后应该进行杀菌处理才能存放比较长的时间。真空包装的作用是阻隔外界细菌微生物的持续入侵并形成绝氧环境，抑制细菌的繁殖。
扒鸡是山东省的代表菜之一，也是汉族传统风味特色名吃，属于鲁菜，是用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种中药材烹制，以文火焖煮。以德州五香脱骨扒鸡最富盛名，属中国四大名鸡之首，被誉为“天下第一鸡”，其制作技艺为国家非物质文化遗产。据史料记载，扒鸡起源于禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有200余年的历史。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻等特点著称，1919年载入《山东各县乡土调查录》。

热心网友时间：2022-06-27 16:43

你好，扒鸡真空包装后应该进行杀菌处理才能存放比较长的时间。真空包装的作用是阻隔外界细菌微生物的持续入侵并形成绝氧环境，抑制细菌的繁殖。辅助杀菌灭活处理才能延长保质期。杀菌设备建议用杀菌锅。希望对你有帮助，望采纳。

热心网友时间：2022-06-27 16:43

扒鸡真空包装后应该进行杀菌处理才能存放比较长的时间。
真空包装的作用是阻隔外界细菌微生物的持续入侵并形成绝氧环境，抑制细菌的繁殖。辅助杀菌灭活处理才能延长保质期。杀菌设备建议用杀菌锅。

热心网友时间：2022-06-27 16:44

可以冷冻。