鸡脯肉可以做一些什么菜?
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发布时间：2022-04-26 12:57
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时间：2022-06-28 10:46
榨菜鸡丝汤
原料：榨菜30克，鸡脯肉100克，鸡蛋2个，精盐，味精，花生油，肉汤各适量。
做法：榨菜切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味。鸡脯肉切成丝。鸡蛋磕入碗内，打匀咸蛋液。炒锅上火，放入花生油烧热，下入鸡丝稍炒，放入榨菜丝、肉汤烧开，淋入蛋液，撒入精盐、味精调味即成。
鸡豆花
原料：鸡脯肉125克，鲜菜心5棵，熟火腿末5克，鸡蛋清4个，水淀粉、胡椒粉、盐、清汤、味精各适量。
做法：鸡脯肉去筋，斩成细蓉，盛入碗内，用50克清水搅散，再加入鸡蛋清、水淀粉、胡椒粉、盐2克，搅成鸡浆。鲜菜心放入沸水焯一下，用清水漂凉，修整齐。炒锅置火上，放入1300克清汤加盐烧沸，再将鸡浆加冷清汤调稀搅匀倒入锅，轻轻推动几下，烧至微沸，转小火煮10分钟，待鸡浆凝成雪花状时，先在大汤碗内放入菜心，再将鸡豆花舀在其上。清汤加味精倒入碗内，最后撒火腿末即可。
椰子鸡球
原料：椰子1个、鸡脯肉200克、莲子25克、白果仁25克、鸡蛋2个，盐、牛奶、鸡汤、淀粉。
做法：将鸡脯制成茸，再加入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀，做成小丸子，下沸水汆熟备用。再把莲子、白果仁洗净，上火蒸烂。将椰子顶部剖开、挖去瓤，放入鸡球、莲子、白果仁、鸡汤、牛奶，加入少许盐后盖上顶盖，放入锅内，隔水炖熟即可。
滑熘鲜奶鸡茸
原料：鲜鸡脯肉200克，鲜奶、蛋清、盐、鸡粉、香葱、清汤、花生油、麻油、湿淀粉。
做法：将鸡肉用刀背捶成茸，用水冲洗干净沥出，将鲜奶、蛋清加盐、鸡粉混合一起加鸡茸拌匀，葱切花。锅中放油烧热下鸡茸滑油至鸡茸浮起沥油备用。锅中留余油，下清汤及其他调料勾芡炒匀，下鸡茸推炒透，淋少许麻油、撒葱花即成。
酸菜鸡丝汤
原料：鸡脯肉100克，酸菜100克，小菜心20克，鸡蛋1个，精盐、味精、干淀粉、鲜汤各适量。
做法：鸡脯肉切成长细丝，放入清水中浸泡5分钟，去血水，捞出沥净水分，放入精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。酸菜切成丝，入清水中泡去咸味，捞出沥净水分。菜心洗净，切成丝。净锅置火上，加入适量清水，烧沸后将鸡丝抓散下锅，待鸡丝变色时，用漏勺捞出，沥去水分。净锅回火上，放入适量鲜汤烧沸，加入酸菜丝、菜心、精盐、味精略烧，倒入鸡丝，煮开即可。
鸡蓉玉米羹
原料：鸡脯肉50克，粟米罐头20克，火腿20克，鸡汤、绍酒、精盐、味精、花生油、胡椒粉、湿淀粉各适量。
做法：鸡脯肉、火腿分别剁成泥。净锅上火，放入花生油烧热，烹入绍酒、鸡汤烧沸，放入粟米，用精盐、味精调味，烧开后用湿淀粉勾芡，将鸡蓉倒入搅匀，煮熟后离火，撒少许胡椒粉推匀，倒入汤碗中，撒一层火腿蓉即成。
鸡脯肉配什么菜炒好吃
1. 青椒炒鸡脯肉：青椒的清爽和鸡脯肉的嫩滑相互搭配，口感丰富。2. 蘑菇炒鸡脯肉：蘑菇的鲜香和鸡脯肉的嫩滑搭配，营养丰富。3. 木耳炒鸡脯肉：木耳的口感和鸡脯肉的嫩滑搭配，增加了菜肴的口感层次。4. 豆角炒鸡脯肉：豆角的鲜脆和鸡脯肉的嫩滑相互搭配，味道鲜美。5. 西兰花炒鸡脯肉：...
鸡脯肉可以做出什么菜啊
鸡脯肉可以做出：辣爆鸡丁、酱爆鸡丁、宫爆鸡丁等菜。宫爆鸡丁的做法：用料：鸡脯肉1块、麻辣花生、朝天椒、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、花椒、料酒、老抽、淀粉、胡椒粉、白糖。具体步骤：将鸡胸肉平铺在刀板上，用刀背将鸡胸肉拍散切小丁备用；鸡肉中加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀，腌制十五分...
主料是鸡脯肉可以做什么家常菜
主料是鸡脯肉可以做宫爆鸡丁。宫爆鸡丁 材料：鸡脯肉1块、黄瓜半根、胡萝卜、花生米少许、食油少许、盐1勺、料酒少许、耗油少许、豆瓣酱少许。做法：1、准备好鸡脯肉，胡萝卜，黄瓜和花生米。2、鸡脯肉切小块，黄瓜切小块，胡萝卜切小块。3、将鸡脯肉放入盆中，加入盐，料酒，油腌制20分钟。4...
鸡脯肉配什么菜炒好吃?
一、西兰花炒鸡胸肉 主料：西兰花300g，鸡胸肉100g，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量 做法：1、 鸡胸肉切小块，放入生姜，料酒，生抽抓均腌制一会。2 、西兰花切成差不多大小，锅中放水煮沸，放入西兰花焯水2-3分钟，取出用冷水冲一冲。3 、锅烧热，放少许橄榄油(或许食用油也可以)放姜和鸡...
鸡脯肉可以做出哪些美味可口的菜品?
鸡脯肉是鸡肉中较为嫩滑、低脂肪的部分，适合烹饪成各种美味的菜肴。以下是一些可以用鸡脯肉制作的菜品：鸡肉沙拉：将鸡脯肉煮熟后切成小块，与生菜、黄瓜、番茄等蔬菜混合，加入沙拉酱或橄榄油、柠檬汁调味，制成清爽的鸡肉沙拉。宫保鸡丁：将鸡脯肉切成小丁，与花生米、干辣椒一起炒制，加入宫保...
鸡肉还可以炒什么菜
鸡脯肉炒木瓜、鸡肉炒三片、香辣鸡肉炒西兰花、鸡脯肉炒山药、鸡脯肉炒笋丝、水豆豉鸡肉炒饭、鸡肉炒土豆、鸡肉炒白菜胡萝卜丝、鸡肉炒鲜菇、鸡肉炒茄子。几款以鸡胸肉为主的美味菜肴 一、辣椒炒鸡丁 用料：鸡胸肉、干辣椒、姜片 调味料：生抽、蚝油、麻油、辣椒油、白糖 制作：鸡胸肉洗干净切拇指...
用鸡胸脯肉都能作什么菜呀
我们在新西兰，由于这里的猪肉难吃，几乎每天用鸡胸脯肉做菜。用鸡胸脯肉切丝可炒芦笋、或者炒芹菜、包饺子、包馄饨、烧宫爆鸡肉丁、炒咸菜；用鸡胸脯肉垛成糜，可以做鸡肉蛋饺、鸡蛋卷、蒸蛋鸡肉糜、鸡肉糜+豆腐+虾仁压成泥后油炸丸子、鸡肉糜+白菜或者别的喜欢的蔬菜可以做春卷的馅；鸡胸脯切成块的...
鸡大胸做什么菜好吃
一、芝麻煎鸡胸 用 料：鸡胸肉1块、盐、黑胡椒粉、面粉、鸡蛋1个、熟白芝麻 做 法：1、鸡胸肉整块煎的话，由于比较厚，很难煎透又不老，所以先片成薄片，这里片成了三片，只用了其中两片（另一片用来做其他菜了）。将片好的鸡胸肉两面均匀撒盐和黑胡椒粉，揉一揉，盖上保鲜膜先放冰箱冷藏...
鸡脯肉怎么做最好吃
1、小炒鸡脯肉 小炒鸡脯肉的做法是将莴苣笋胡萝卜和鞭笋去皮洗净，并全部切片；将烤鸡扯成丝状代用；将少量盐、糖、料酒、胡椒粉等备用（因个人口味而定）；锅烧热放油，将胡萝卜莴苣笋和鞭笋下锅，炒至胡萝卜和莴笋变色，放入烤鸡丝炒熟翻炒即可。2、凉拌鸡丝 鸡胸肉去除筋膜，大葱切片，姜切片...
鸡胸肉搭配什么菜炒
1、西蓝花炒鸡胸肉：西蓝花是高纤蔬菜水果，含很多抗氧化合物，有利于美容养颜。另外，西蓝花的多种化合物能够有利于抑止雌性激素，鸡脯肉是低脂肪高蛋白食物。2、茭白炒鸡胸肉：是一道中国民间传统家庭美食，主要材料有茭白、鸡脯肉、白胡椒粉、盐、米酒、味精、木薯淀粉、辣鲜露、大葱、姜片等烹饪而...
