如何在家做毛氏红烧肉好吃?
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发布时间：2022-04-26 12:54
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热心网友
时间：2022-06-28 10:15
做出好吃的毛氏红烧肉需要准备好配料、按照菜谱制作。
1、油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒等配料。
2、五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。
3、锅内重新放入少量油、大量白糖，熬制成淡红色后，放入备用碗内。
4、熬糖的锅直接放入五花肉，倒入少量刚才制成的油。
5、中火煎制1分钟，放入一半制成的红糖浆。
6、放少量开水，烧的接近干，至汤汁黏稠。
7、把剩余的红糖浆放入，汤汁搅拌到每一块肉上，小火烧一会。
8、到红色已经显露，再次放开水，煮制，汤色变红后放入食盐、味精，到浓稠后起锅。
