新鲜鸭胗怎么清洗

发布网友发布时间：2022-04-26 12:27

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热心网友时间：2022-06-01 19:20

鸡胗全身是宝，用鸡胗制作的菜肴不仅脆爽可口，而且具有较高的药用价值和营养价值。但是食用前用鸡胗制作菜肴必须掌握正确的清洗方法。

1、首先从市场买回来的新鲜鸡胗先要用流水冲洗干净，然后摘掉上面附带的肥油等乱七八糟的东西。

　　2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半，用手掰开，你会发现鸡胗里面有许多尚未消化的食物，甚至还有可能发现小石子等杂物，这是正常的，直接用流水冲洗干净就行了。

　　3、把鸡胗内部的东西冲洗干净后，你会发现鸡胗的内壁有一层*的厚膜，用手把它撕掉，一定要完全的撕干净，因为这层*的厚膜很苦。这层*的厚膜就是鸡内金，经过晒干泡制后可以当作中药材使用，有消食化积等药用功效。

　　4、*厚膜撕干净以后，再简单的用流水冲洗一下，鸡胗的里里外外就彻底干净。

　　5、将处理干净的鸡胗放在清水中浸泡一段时间，捞出来放在盘子里后撒上适量盐用手搓洗干净，切成小片后再用盐和生抽腌制10分钟左右，这样就能去除鸡胗的大部分腥味了。

热心网友时间：2022-06-01 20:38

付费内容限时免费查看回答1.将鲜鸭胗自横面用刀剖开,把胗里的杂质除去；

2 2.再将内部胗皮刮净,外部油筋撕掉，然后洗干净。

3 3.至于该如何去除鸭胗的异味，我们可以用柠檬汁腌制，这样不仅能去除鸭胗的异味，而且能让它更脆嫩。

4 4.把鸭胗先焯水，也是去除鸭胗异味的，在水里加点料酒和老姜，鸭胗异味去除的非常干净。

5 5.把鸭胗用大葱，高度白酒，陈醋，浸泡6小时，然后捞出来，这样是去除鸭胗异味非常有效果的。

希望我的回答可以帮助到您