高一化学必会题，蛋白质的实验鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鸡蛋白就是一种蛋白质。取新鲜鸡蛋的鸡蛋白溶于水制

发布网友发布时间：2022-04-26 12:48

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热心网友时间：2023-10-09 15:00

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鸡蛋白就是一种蛋白质。取新鲜鸡蛋的鸡蛋白溶于水制成水溶液，分装于试管中，分别进行如下实验：
（1）向试管中先加入饱和硫酸钠溶液再加水。实验过程中的现象是　　出现沉淀，蛋白质盐析。
（2）向试管中先加入硫酸铜溶液，然后再加水。实验过程中的现象是　　　出现沉淀，蛋白质变性　　。
（3）向试管中加入几滴浓*。实验现象是　　　变黄　　　。
（4）将试管加热，溶液出现浑浊，此现象称为蛋白质的变性失活。
（5）灼烧蛋白质，有烧焦羽毛气味。

热心网友时间：2023-10-09 15:00

（1）有固体析出，这个现象叫盐析（2）有沉淀生成。蛋白质变性（3）变黄了。颜色反应
（4）变性（5）毛皮烧焦的