牛蹄筋炖萝卜的营养价值
发布网友
发布时间：2022-04-26 12:43
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-28 08:41
原料：
牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出;白萝卜两斤半(可依个人喜好增减)切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出;豆瓣两大匙;八角一粒;香菜五棵;花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。
做法：
1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。
2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟。
3、等高压锅冷却以后大开锅盖，然后倒入萝卜，放入适量的盐然后加上盖子煮十分钟，等萝卜软了。
4、然后放入适量的味精翻炒均匀以后起锅，放入适量的香菜就可以了。
萝卜炖牛筋很适合冬季食用，牛蹄筋营养价值高，搭配萝卜一起食用，滋阴养颜，而且可以顺气。能够很好的延缓女性的衰老，预防中年人出现骨质疏松的现象，是很好的滋补食品，强身健体的作用很大。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用。这样的菜肴适合的人群有很多，有助于老年人滋补强健身体，青少年长身体，女性补血滋补都具有很好的作用
