沈阳街头刷的一元钱很多土豆片 豆腐皮串酱汁怎么做?要答案
发布网友
发布时间：2022-04-26 11:44
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-28 00:49
准备材料：北豆腐400克、植物油适量、盐1茶勺、生抽2勺、蚝油、黄豆酱各1勺、孜然粉、辣椒粉、小葱少许
制作步骤：
1、用的云南石屏豆腐，也可以用老豆腐。
2、冷水放入少许盐煮沸，放入豆腐焯水。
3、捞出沥干水分，用刀切成小块，表面用刀轻轻划出刀痕，方便入味。
4、生抽、黄豆酱、蚝油、孜然粉、辣椒粉，放入碗里调成酱汁，橄榄油放碗里备用，小葱切碎备用。
5、在豆腐两面刷上一层植物油。
6、平底锅无需放油，小火烧热后放入豆腐，煎至一面金黄后，翻面，刷上酱汁，再煎2分钟，关火。
7、装盘后，撒上小葱。
热心网友
时间：2022-06-28 00:49
一般好像就是用鸡汤或者骨头汤，然后放自己喜欢的作料就行
有个我在网上转载给你吧 那个量太大了，你自己比比
配方：
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两
方法：
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）熬半小时即可
