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如何挑选酸奶菌种

发布网友 发布时间:2022-04-26 11:42

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热心网友 时间:2022-06-28 00:26

 挑选酸奶时,要注意区别活菌酸奶跟酸奶,活菌酸奶是指在酸奶发酵过程中添加了活性益生菌,并且在出厂时未采取灭菌措施,活菌酸奶对人体肠道可以起到调节影响。而酸奶不一定有添加益生菌,另外活性益生菌在酸奶中会不停发酵,会导致酸奶口感越来越差,所以就算有益生菌存在,但很有可能厂家在出厂时为了保证酸奶的口感采取了灭菌行为,死的益生菌对人体是没有任何作用的。
  因此无论是「加速肠道蠕动」还是「促进肠道排毒」,是否是活菌酸奶很关键!而关于活菌酸奶是否给力,最关键的还要看产品中所含菌的活性和数量。
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