美味孜然炒羊肉的做法怎么做好吃又简单

发布网友发布时间：2022-04-26 12:09

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热心网友时间：2022-06-28 04:38

用料

羊肉片250g

孜然2勺

白糖少许

姜2g

蒜2瓣

生抽1勺

蚝油2滴

料酒2滴

鸡精1勺

盐5g

五香粉1勺

油10g

孜然羊肉片的做法

羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。孜然羊肉片的做法步骤1

如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。孜然羊肉片的做法步骤2

如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。孜然羊肉片的做法步骤3

如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。孜然羊肉片的做法步骤4

油锅烧热，放入适量油。孜然羊肉片的做法步骤5

姜、蒜入锅，过油爆香。孜然羊肉片的做法步骤6

焯过的羊肉入锅，快速翻动。孜然羊肉片的做法步骤7

放入少许盐、鸡精、五香粉，快速翻炒均匀。孜然羊肉片的做法步骤8

加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。孜然羊肉片的做法步骤9

临出锅前放入少许白糖提鲜，撒入孜然翻炒均匀，即可出锅了。孜然羊肉片的做法步骤10

香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜。孜然羊肉片的做法步骤11

小贴士

羊肉炒之前一定要过水焯一下。

孜然和白糖一定要在临出锅前再放入。

营养价值

羊肉的肉质细嫩且容易消化，其中富含丰富的蛋白质，味道鲜美。羊肉中的钙、铁、维生素C含量较猪肉和牛肉含量多，羊肉最适宜在冬天吃，可以起到滋补的作用，尤其是女性，多吃羊肉对身体非常有益。

食用禁忌

羊肉不宜与茶同食，即吃完羊肉不能喝茶，也不能一边吃羊肉一边喝茶。

羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，否则会导致滞气。

羊肉不宜与荞麦、豆瓣酱同食。