想要自己在家做透明水饺,应该在面粉里面加什么?

发布网友发布时间：2022-04-26 12:01

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热心网友时间：2022-06-28 03:55

色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。一般超市或者调料店都有卖的，此粉性软，延伸性小，可塑性大，一般做麻团，糯米饼，虾饺都能用到。“透明水饺皮”的做法其实并不是固定不变的，不同的选料以及料的比例不同都能直接影响饺子皮的成品透明度以及口感。并且，做饺子皮其实并不是一定要用“面粉”，不用面粉的饺子皮反而可以做的更加透明美观。

作为一个北方人我还是吃过非常多种饺子的，毕竟以前除了中秋节吃月饼、端午节吃粽子、正月十五吃元宵以外，我妈妈几乎是不管过啥节、谁生日都得包点饺子吃。不过这种透明饺子以前在北方还真不多见，我也是后来到广东生活之后才见到的，那就是广式早茶必吃的虾饺。

水饺是中华民族的传统美食，不管是南方还是北方，水饺是家常便饭。很早很早以前，每到逢年过节才会吃一次水饺，水饺象征着团圆。现如今生活条件提高了，不关什么时间，只要有时间想吃水饺，就买来食材，就能吃上一顿饺子。如果正常我们做饺子皮的时候，发现饺子皮蒸完都是白色或者乳白色的。就算是煮过稍微有一些湿润，也不可能是透明的颜色。是因为平时我们做饺子的时候用的是小麦粉，小麦粉本身在煮完之后还是本身的颜色只是比未煮之前稍微浅了一点点。

水晶饺子皮是用无筋小麦面粉（又叫澄面）和玉米淀粉制作的，其实我也是从网上学来的，已经做过好几次了。先把无筋小麦面粉（澄面）放入一个干净的面盆里，加入大约十克左右的玉米淀粉混合均匀。

热心网友时间：2022-06-28 03:55

透明饺子，又称水晶饺子，晶莹剔透，味道鲜美。首先要做透明的饺子皮，不要用普通的淀粉，不如用小麦淀粉，也叫粉，加土豆淀粉，木薯粉等。制成的透明饺子皮不仅好看，而且不碎。

热心网友时间：2022-06-28 03:56

加入一些小麦淀粉，这种水饺做成之后形状晶莹剔透，外观形状非常好看，又好吃。

热心网友时间：2022-06-28 03:56

澄面
澄面又称小麦淀粉，是把面粉用一些加工方法洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。