牛排几分熟的最好吃?几分熟的最有营养?

发布网友 发布时间：2022-04-26 12:01

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热心网友 时间：2022-06-04 06:38

展开1全部七分熟，剖面呈浅粉色。国人最喜欢的熟度，但是这个熟度只适合油脂特别丰富或者肉质比较软嫩的部位。国内非常流行的西冷牛排绝大部分是不适合7分熟的，这也是为什么很多人自己在家煎西冷牛排总觉得口感很老。

级别达到M9的西冷牛排是绝对能做7成熟的，油脂已经丰富到几乎极点，再往上就是M10-12神户和牛的水平了。厚度比较薄，稍微煎一下就是7分熟，跟烤肉一样简单。维度分解：部位西冷（适合3-5分熟），厚度1.5cm（适合7分熟），级别M9（适合7分熟，可无视部位厚度）。

在家煎牛排教程中出镜的眼肉牛排， 非常标准的5-7分熟适宜牛排。7分熟会更好一些，因为M5眼肉油脂丰富，烧热了吃起来更香。维度分解：部位眼肉（适合5-7分熟），厚度2cm（适合5-7分熟），级别M5（适合5-7分熟）。

热心网友 时间：2022-06-04 07:56

只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。 表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟
.5分左右的牛排是最有营养的。

热心网友 时间：2022-06-04 09:31

付费内容限时免费查看回答正常牛排七分熟最好吃，这是大众认为最好吃的一个程度，但我个人觉得七分熟它还是有一点生里面没有熟透，我更喜欢吃纯熟的牛排，所以大家可以根据自己的喜好直接去西餐厅里面吃就是，当然你也可以自己买牛排回家做会更好一点，价格比较实惠。

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热心网友 时间：2022-06-04 11:22

1.
各地饮食文化的习惯有所不同,每个人的口味不同,对牛排生熟度要求亦不同,以下提供了如何分辨牛肉在烹调时生熟度的说明,让自己的品味...

2.
-2分熟:接近全生,稍有一点金黄。

3.
-4分熟:表面有点焦黄,当中完全是生肉状态。

4.
-6分熟:半生不熟的程度,中心粉红色,尚有点血水。

5.
-8分熟:约煎7-8分钟,至表面焦黄,有7成的肉已熟的程度。

6.
全熟:牛肉内外都已熟透,已没有血水,表面焦黄。

热心网友 时间：2022-06-04 14:04

都是八分