冰糖葫芦的糖是用什么熬的

发布网友发布时间：2022-04-26 11:57

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 13:00

糖葫芦

酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。制作时还可以夹上各种馅心，口味各异。除了用山楂做糖葫芦外，用海棠、熟山药也可制作。

原料配方鲜山楂20千克砂糖10千克(实耗砂糖6～7千克)

制作方法 1.将山楂去掉果柄，挖出果核，洗净。用凉开水冲洗一遍，晾干。按大小分成5～7个等级，分别放入盆中。

2.将竹子劈成18～20厘米长、3～4毫米粗的竹棍。

3.将山楂由小到大穿在竹棍上，每棍竹棍串5～7个，重约50克。

4.砂糖入锅，加水3千克，用大火熬制20分钟，边熬边搅动；观察糖浆，至翻花起沫，用筷子搅动时感到有拉力，把炉火压住1/2，再熬制5～7分钟。这时，可用筷子蘸一下糖浆，能拉出丝来即可。

5.将火封住，保温，不使糖浆凝固。将山楂串在糖浆里滚一下，让山楂沾满糖浆后，放在木板上或铁皮上都可(要在木反或铁皮上抹一层熟素油，以免粘连)。

6.将洗净的山楂切成两半(横径切)，中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等，穿在竹棍上蘸糖，便是加馅糖葫芦。

热心网友时间：2023-10-09 13:01

麦芽糖

热心网友时间：2023-10-09 13:01

白砂糖

热心网友时间：2023-10-09 13:02

白砂糖,我看过的!

热心网友时间：2023-10-09 13:03

棉白糖冰糖也可以