卤菜中那些需要去腥

发布网友发布时间：2022-04-26 12:39

共2个回答

热心网友时间：2022-06-28 08:10

卤菜中药去腥：
A：出香味（16种）
　　香叶香果香籽茴香玉果草果丁香八角烟桂陈皮甘菘桂枝五加皮千里香香砂仁香茅草
　B：去血腥异臭（6种）：白芷草寇积壳木香三奈良姜
　C：去土腥（4种）：红蔻白蔻山楂毛桃
　D：代替白糖（1种）：甘草
　E：出回味（2种）：毕波当归
　F：上红色（2种）：红栀子红曲米
　G：上本色、黑色（2种）：多放丁香木香
各药材配比：（八角，桂皮，甘草）比别的药多下一半追问我说的是菜不是这些配料

热心网友时间：2022-06-28 08:10

爆鱼，尤鱼。也就是河鲜海鲜一类！肉类的是羊肉，狗肉一类。还有凡是野生动物都有土腥！

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com