干锅花菜&五花肉怎么做
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发布时间：2023-10-07 17:26
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热心网友
时间：2024-12-15 02:44
五花肉 5块钱的
有机花菜 5块钱的
油 2大勺
尖头青椒、红椒 各2根
蒜 1头（根据喜好）
大葱 3/1段
生姜 4片
甜面酱 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
盐、味精、鸡精 各2小勺
干辣椒 6根
干锅花菜&五花肉的做法
大蒜、红椒、青椒、干辣椒，切碎备用。
大葱切条状备用。
洗好，并切好花菜。
烧水，开了把花菜放里面绰1分30秒。
捞出后放冷水绰一下备用。
把五花肉和4片生姜放入刚才绰花菜的水里，煮 2-3分钟，为了去腥味和让肉更好切。
捞出，放凉，切片。
锅里放2大勺油，中火，油热后转大火下五花肉翻炒1分钟后转中小火。
下切好的蒜，干辣椒，红辣椒，大葱，小火炒2-4分钟炒出浓烈的香料味。
炒的过程中依次放入：盐2勺、糖1勺、味精2勺、鸡精2勺、料酒2勺、老抽1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、甜面酱1勺（除了说明的大勺，其他调料均放小勺）
不加水，调料加完炒好这个过程最多5分钟，一直翻炒，小火。
倒入放凉的花菜，翻炒5分钟。炒均匀，大火。
成品！整个过程没有加水。无需加水。油足够。
热心网友
时间：2024-12-15 02:44
家庭版干锅花菜的做法
