为什么秋冬季蔬菜瓜果放在屋子里味道就特别大

在低温环境，植物有抗冻的应激性，淀粉在淀粉酶的催化下水解成麦芽糖，再经过麦芽糖酶变成葡萄糖，这样蔬菜、水果的含糖量也就增加了，糖量增加就不易结冻。简单说，0度纯水结冰，而糖的溶液就不会，而且糖的浓度越高越不会。当然都有极限，超出的低温，萝卜就结冻。而淀粉——葡萄糖的功能，就是...

关东大地冬季严寒而漫长,新鲜蔬菜很难保存,放在外面会冻,放在屋子里容易烂。过去农村一般人家还挖很深的地窖,来储存新鲜的白菜和土豆,后来基本上没了。多年以前,东北的城市和乡村一到秋季都要买大量的白菜,场面很壮观,也是一个民生大问题,有专门的机构负责,类似“冬储办”。这些菜一部分用来吃鲜菜,大部分用来淹...

就是因为非常的干净，没有土壤里的那些杂质。土壤里面还会有一些小虫子之类的东西。而水培蔬菜就不用担心这个问题，因为没有虫子，所以也不用太过多的农药。尤其是那种叶子特别大的蔬菜，是特别容易遭受病虫害的。一旦有病虫害的话就要带不少的农药，所以那些绿叶蔬菜的农药指数都是超标的。而这些农药最后...

第一:将蔬菜水果种植在温泉周围。众所周知温泉是因为火山而形成的，所以泉水周围的环境温度比较高因此非常适合冬季时植物的生长。于是古代人就将蔬果种植在温泉旁边每日都有人打理，通过这种方法就能够很好的获取新鲜蔬果。但因为温泉数量不多虽然得到的蔬果其实也是非常有限的。第二种方法:盖一个房子将蔬果...

光合作用差。众所周知，大棚外面覆盖了一层膜，使棚内温度能够达到夏天的正常温度，在这样的情况下，就可以实现吃到反季水果的愿望，然而也同样是因为这样一层膜，使得阳光不能完全照射在植株上，得不到光合作用的蔬菜，口味相对寡淡，水果也不甜，因为植物需要以阳光作为介质，以水和二氧化碳作为原料，...

其中胡萝卜素的成分很高，维生素K是绿叶植物中含量最高的。白菜中含有胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等;苦瓜里含有一种叫葫芦素的所以很苦 因为它们吸收的的元素和光和作用不同而形成的成分不同，所以它们的形状和味道也不一样 ...

东北人对大白菜的喜爱，不仅因为它是在秋冬季节的主要蔬菜，更因为它美味可口。在这个季节，正是田地里最后一批大白菜收获的时候，经历过霜降的大白菜特别受欢迎。为什么蔬菜经过霜降后会变得更加甜美？这背后有科学的解释。蔬菜本身含有淀粉，霜降后，蔬菜中的淀粉会被分解成麦芽糖酶，再进一步转化为葡萄糖...

现在的蔬菜、瓜果、肉类、鱼类等都吃不出原来的味道，原因是什么？现在的食物吃不出小时候的味道原因就是现在的蔬菜，水果，鱼类，肉类，品种特别多，以前大多都是自己家地里种植的，但是现在大多追求速度，所以有很多动植物都经过催熟饲养！以前我们所以吃的鸡鸭鱼肉，都是我们自己家里养的，吃起来不光...

果园里种的橙子树,空隙里种了一些瓜果蔬菜。韭母子,很少见的菜,不是韭菜果,是特意种的,又名九霄云。常见的是做泡菜,时间久点儿都是脆的,极好的下酒菜。 果园空隙里之前栽种了,挖的时候,特别小的果果,就留在地里,春天自己生的密密麻麻,太密长不开,就挖一些回来吃。 小小个,放到泡菜坛不好弄出来,洗净一...

因为,把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复存在。消费者购买时很易识别。10、如何选购冬瓜?在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三个类型。黑皮冬瓜肉厚,可食率高;白皮冬瓜肉薄,质松,易入味;青皮冬瓜则介于之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如...