鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，鲭鱼都有哪些做法？

发布网友发布时间：2023-09-15 20:33

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热心网友时间：2024-12-12 19:57

青鱼不是海鱼，青鱼是淡水鱼。青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4~7月份；秋汛为9~12月份。南海沿海全年都可捕捞。

柳橙：2粒、白葡萄酒：50CC、红葱头：2瓣，切碎、香橙酒（选用）：1小匙、奶油：10g、盐：适量、白胡椒：适量、去皮蕃茄：一些、酸黄瓜：2条沿海的人近水楼台，鱼见得多，带鱼，鲭鱼，鲅鱼不受待见，这几种鱼产量高，价格底，沿海居民不待见，自然就被贩卖到内地，包括东北地区，久而久之内陆人就养成了这些鱼的消费习惯。鲭鱼容易腐烂，因而造成细菌感染，产生组织胺，引致食物中毒，购买时需要选择眼睛明亮透明，肉质具弹性的新鲜鲭鱼。其次再看鱼身是否完整，鳞片是否脱落如有则表示鱼不够新鲜。

我自己家和亲戚、朋友家，包括邻居家里，都很少吃这种鱼。就没见过谁家吃这种的鱼。既然没见过谁家吃这种鱼，就更谈不上喜欢不喜欢了。也没有所谓的“特别喜欢吃”！！！东北地广人稀，七八十年代商品短缺，夏天海鱼不耐存放，加之运输距离远，夏天没有办法吃到海鱼，冬天寒冷能够从关外运到东北，鲭鱼使宜所以东北人愿意购买。

鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的“青鱼”。鲭鱼平均身长30至50厘米。

热心网友时间：2024-12-12 19:58

第1点可以清蒸，味道是非常好吃，非常有口感，非常鲜美，第2点可以用来炖着吃，味道也是非常完美的放一些酱料，第3点可以炸着吃，然后口感上也是非常不错的。

热心网友时间：2024-12-12 19:58

鲭鱼是一种肉质肥厚。颜色深暗的鱼，这种鱼非常适合腌制、烧烤、烟熏等，可以根高度白酒一起烹煮。鲭鱼容易腐烂不容易储藏，并有特殊的腥味，所以最适合的就是用香料腌制。小白菜煮鲭鱼，鲭鱼、小白菜、粉丝、五花肉、盐、味精、糖、醋、花椒、葱姜蒜、八角。鲭鱼处理干净切成片，葱姜蒜炝锅放入五花肉，把鱼片煎至两面金黄，放入清汤，慢火炖，再放入小白菜、粉丝炖熟就可以了。

热心网友时间：2024-12-12 19:59

鲭鱼鱼2条、西红柿2个，食盐1小勺、姜2片、蒜3瓣、生抽1小勺、植物油适量、黄酒1小勺、番茄沙司1小勺、白糖1小勺。鲭鱼去内脏，洗净；切成约2厘米厚的大片；用油将鱼小火煎至金*。捞出沥干油；将姜片和蒜煸出香味后放入高压锅，加入鱼、切成小块的番茄和所有调味料，加适量水，没过鱼的一半；大火上汽后，压阀30分钟即可。

热心网友时间：2024-12-12 19:59

鲭鱼有水煮，红烧，清蒸等做法。不过我个人更推荐清蒸的做法，因为不油腻，不会做饭的人，也很容易做。只需要把鱼洗净，在鱼的表面划几刀，再抹上盐，生姜，料酒，再把鱼放到碗中，在锅中烧水，把鱼放入锅中，等鱼眼睛变白就可以拿出，在盘中放生抽，烧热油淋入即可。