丹阳的特色菜有那些
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发布时间：2022-04-26 08:52
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时间：2022-06-04 12:35
丹阳的特色菜有：延陵鸭饺，大麦粥等。
1、延陵鸭饺是丹阳的非物质文化遗产。鸭饺，亦堪称丹阳一绝。鸭饺并非是我们通常意义用鸭肉包的饺子，而是用一种特殊方法制作的美味鸭肴。延陵鸭饺创制于清代康熙年间，已有数百年的历史。它的制作过程非常讲究，要保证色、香、味俱全，几道工序非得一丝不苟。首先精心选择原料，采用以专门配制的素食饲料供养一年以上的雄鸭，宰杀过程中既要保证鸭子出血干净，又要掌握好烫鸭的水温和时间，不能碰破鸭皮；退毛开膛要确保做到鸭身雪白光滑；取出内脏后，要反复清洗干净，不能留一丁点污秽。口感清淡细腻，不肥不腻；肉质松软，香气诱人；滋补养胃，口口留香。金秋时节，正是品尝正宗延陵鸭饺独特风味的最佳季节。
2、大麦粥绝对是丹阳的一大特色。在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍。这绝不是吹牛。丹阳是江苏镇江境内一座历史悠久的古城，大麦粥倒的确是当地的一大特色，几乎每家每户的早餐桌上都少不了。这大麦粥的熬制还颇为讲究。大麦粉是用大麦或元麦磨成，熬粥时，取一碗清水，加入两小勺大麦粉调匀，当白粥煮开时，一边用勺搅伴，一边缓缓注入。再用刀切少许食用碱撒在粥中，用来提炼香味，当粥色微微泛黄时，便可食用了。
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时间：2022-06-04 12:36
当丹阳黄酒重塑往日风光的时候，餐饮界也隆重推出了丹阳的特色菜，水晶肴肉、高装细什烩、秧草河蚌等。当我们丹阳人的餐桌上越来越丰盛的时候，作为丹阳人的我们是激动的、自豪的。当*电视台扛着摄像机来我们九里探秘沸井、有关沸井的报道上了新浪网的时候，我们是为之振奋的。在油菜花开、麦苗油绿的日子里，我们一家来到了九里。
孩子兴奋得像只小鹿到处撒欢，我像走在自己家乡的路上一样亲切自然，顾盼流连。没有向导，迎接我们的是绿柳碧水。绿柳在这里总算有了它应有的本色，“万条垂下绿丝绦”，碧水敞开它的胸怀，让小鱼跟白云做游戏。走近了，看水*大殿精雕细刻，满身油彩；看香客虔诚烧香，烟雾缭绕。
顺着河边的小道来到沸井处，已有游客在用沸井里的水洗脸洗手了，纯天然的美容水估计谁都想试一试，况且还能祈福消灾。细细地看这6口井，它们呈“S”形密集分布在约10多平方米范围内，每口井相距约30多厘米。沸井中井水颜色有清有浊，井水中冒出大小不一的气泡，大者如沸腾的开水，小者如鱼儿呼出的水气。儿子像发现新*似的说：“快把耳朵凑过来，有声音。”我们将耳朵贴在井口静听，果真听到了咝咝的声音。来之前我就知道沸井里的水完全符合饮用水的标准而且各种微量元素丰富。我们是要亲自尝尝沸水的味道的。景点负责人用酷似打油的竹筒从每口井里打出水给我们尝。尽管我一再强调少打点，我们只需要尝一尝，他还是打了满满的一杯杯给我们尝，味道有的像啤酒，有的像可乐，有的像雪碧，还有的喝到嘴里麻麻的。我说：“就只几口井太少了，要是像传说中一样有一百多口那才壮观呢！”丈夫说：“这是自然景观，在全世界都是罕见的，称得上是天下奇观了！”又看到沸井旁的石碑上刻着：夜晚万籁俱寂，可闻沸泉腾奏之声，犹如音乐入耳。此时强烈羡慕住在沸井旁的人们，可以枕着天籁之音入眠，那梦啊，定是像气泡一样多而有味吧！
沿着乡间的石板路来到季子庙，看到了孔子为季子篆刻的碑文：呜呼有吴延陵君子之墓。我痴痴地看着，想起了季子这样一个人，他三让吴王之位，品德高尚；他徐墓挂剑，重信义，心中不由得充满了敬意。
来到农庄用餐，菜谱的第一个名字是季子鱼头，还有季子草莓等，我不禁哑然失笑，又觉得这样子命菜名很有特色。遂点了几菜，吃了起来。到哪儿见到乡里人都是客气大方。这里的农庄人也不例外，盛饭盛菜都用很大的碗盘，吃得我们三个人的肚子都跟球似的。
吃好饭，我们去草莓园采草莓。进得大棚，看见无数的草莓，鲜艳粉红，芳香宜人，草莓还是水果中的皇后哦！我们三人一人一条道迫不及待地采了起来，看看这一颗很好，看看那一颗也很好，有时抬起头就觉得别人那条道上的更好，其实别人还羡慕我们呢！采草莓还不错，还能回过头来把刚才忽略的采来，但人生的路上错过了就只能错过了。因此，我们能在一起的时候都要学会珍惜。满满一篓子草莓，儿子双手端着得劲得要命，脸蛋儿跟草莓一样红艳艳的。
准备回家了，我看到了大片的梨树，虽每棵树上只有几枝开了花，雪白雪白的，但我仿佛看到过不了多久这里的梨花就会满桠满树，一片壮观。还看到了葡萄园，一切都在种植培育中，相信到了秋天那紫色的葡萄会有很多人喜欢的。再看新农村建设已初见端倪，白墙黑瓦，颇有江南水乡的韵味。我在想，是不是我们应该让村民们都搬家，建设规模较大的风景区，还是就这样维持现状，让景色有种人间烟火的感觉。想着想着，我又想到了家乡的嘉山寺，想到了以前小学老师带我们去麦田里看高大威武的天禄、麒麟，想到了天下第四泉的玉乳泉、千年古刹白龙寺、吕凤子故居等丹阳的名胜古迹。
是的，丹阳餐桌上的特色菜我要一样一样品尝到，丹阳文化特色菜我也要一个地方一个地方去还要好好品味，并且把丹阳的特色菜隆重地介绍给来丹的亲戚朋友们。
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时间：2022-06-04 12:36
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时间：2022-06-04 12:37
