在家自制芝麻酱红糖烙饼要用开水和面吗?和成面团后,醒发多少分钟合适...

发布网友发布时间：2022-04-26 08:52

共4个回答

热心网友时间：2022-07-12 04:30

在家制作芝麻酱红糖烙饼的时候最好不要选择用开水和面，温热水会更加合适一些，把温度控制在40度到50度左右就可以了，和成面团之后醒发半个小时到50分钟会更合适一些，这个时候才能够让面团充分发酵。在干净的盆中放入适量的面粉，加入少量的热水搅拌均匀，热水最好是少量多次的往面粉当中倒，在刚开始的时候，把面粉搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。把揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，醒30分钟以上。行，好的面团放在案板上来回揉搓，这样也能够把面条当中的气体排出来。

一、芝麻酱红糖烙饼

把揉搓好的面团用刀切成三个均匀的大小，擀成薄片之后再面片的表面刷上一层芝麻酱，刷上芝麻酱之后，可以根据自己的喜好撒上适量的红糖粉，如果比较喜欢吃甜的话，可以选择多撒一点均匀的铺在面片之上，把面皮卷成条状，再卷成一个团。把卷好的面团按压成饼状，在制作这个步骤的时候一定要撒上少许的面粉，这样也能够避免面团出现粘连的情况。

二、制作

把面团都擀成饼状之后，就可以放进电饼铛当中了，如果没有电饼铛的话，放在平底锅当中也可以，在平底锅当中刷上一层油，油热之后把红糖烙饼放在锅中煎到两面金黄。最好是选择用小火，这样也能够避免出现火锅的情况，如果是用平底锅的话，一定要控制好火候，这样煎出来的红糖烙饼才会更加的舒适一些。

芝麻酱红糖烙饼的制作方法是比较简单的，即使是没有做菜经验的人，也是可以轻松上手。但是在和面之前温水和酵母粉的量一定要把握住。也可以选择在面的当中加入适量的细砂糖和奶粉，这样面饼的口感也会更加的软糯一些。

热心网友时间：2022-07-12 05:48

是要用开水和面的，开水做出来的芝麻红糖烙饼更加的酥脆，吃起来口感更好。醒发15分钟到20分钟左右就可以了，一定要放在温暖的地方。

热心网友时间：2022-07-12 07:23

需要，并且要用开水倒在面里进行和面。至少要醒发15~30分钟，这样是最合适的，才可以让面团变得更加的松软。

热心网友时间：2022-07-12 09:14

要用开水和面。要一边往面粉里倒入沸水，一边用筷子将其搅拌成雪花状，最后和成面团。醒发二十分钟。