脆皮奶豆腐的做法大全
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发布时间：2022-04-26 09:04
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时间：2022-06-26 08:22
主料杏仁(大)50克 清水200克 牛奶250克
辅料鱼胶粉20克 糖桂花2勺 蜂蜜2勺 冰糖30克 凉白开水5勺
脆皮奶豆腐的做法
1.原料都准备好，杏仁打成粉
2.鱼胶粉泡在牛奶里，备用
3.杏仁加200克清水倒入料理机
4.打磨成杏仁浆
5.把杏仁浆倒入奶锅
6.加入冰糖
7.煮至沸腾
8.倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可
9.倒入模具前过下筛
10.捞去浮沫，静置三个小时
11.固定成型后把杏仁豆腐从模具里倒出来
12.切成小方块
13.倒入小碗内
14.另取一小碗，放入糖桂花
15.放入蜂蜜
16.再加入少许凉白开
17.淋到杏仁豆腐上即可
烹饪技巧1.糖不要放多了，后面还要淋糖水
2.加入鱼胶粉不要煮久，否则影响成型
3.倒入模具前过下筛，口感更好
