苦瓜炒蛋苦瓜要不要焯水
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发布时间:2022-04-26 08:58
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热心网友
时间:2022-06-26 06:09
食材:苦瓜 鸡蛋
第一步:首先把苦瓜去头去尾,对半切开,取一个勺子把苦瓜里面的瓜瓤去除,苦瓜里面的瓤处理不干净,做出的苦瓜就会苦。
第二步:把苦瓜切成薄片放入盘中备用,接下来在盆内打入五个鸡蛋,把蛋液搅散,搅拌均匀之后备用。
第三步:锅内准备一锅开水,加入食用盐,再来一点油,把苦瓜倒入锅中,要想做出的苦瓜不苦,焯水这一步非常的重要,焯水后的苦瓜基本上就没有什么苦味了,苦瓜焯水两分钟之后捞出过一下凉开水。
第四步:把苦瓜的水分控干,然后倒入蛋液中,加入食用盐,再加入红菜椒,搅拌均匀后备用。
第五步:锅内油烧热,把苦瓜蛋液倒入锅中,开中小火慢煎,把锅转动一下,蛋液定型之后给它翻一下面,开中火继续慢煎,苦瓜鸡蛋煎至两面金黄就可以出锅啦!
这道苦瓜鸡蛋饼做法非常的简单,色泽金黄口味鲜香,口感脆嫩,是一道老少皆宜的美味菜肴,也特别适合夏季吃,清热去火。