怎么做巧克力甜点
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发布时间：2022-04-26 10:25
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热心网友
时间：2022-06-27 08:40
首先，把牛奶，*和白砂糖在电磁炉上融化并煮沸，
然后倒入巧克力块……
关掉电磁炉，用铲子顺着一个方向把巧克力搅拌至完全融化……
这个可是力气活……搅完之后，大家直呼胳膊累哈哈,看来，想吃纯手工的，真是不容易啊……
然后把融化好的巧克力放置在冰碗上，加入少量朗姆酒，继续搅拌，让其慢慢冷却，冷却到硬度可以挤出来不变形，就OK ^
把硬化好的巧克力装进裱花袋
挨个挤出9颗巧克力球……老师示范了一个，挤得真漂亮，
我们跃跃欲试……结果呢……你看……
俺挤的……像不像便便……挤好“巧克力球”之后把他们放进冰箱冷却5分钟。
冷却时间，老师让我们每人拿9块小巧克力片写上字……
俺不晓得写什么好，而且这笔也真是考验耐心呢……手忙脚乱，写了这么几个，呵呵，挺丑的
接下来，戴上手套，开始搓冷却好的巧克力球啦……搓的稍微呈圆形就行了，别太用力，会融化哦……
这是准备装饰巧克力球的材料……好多种哦，颜色真漂亮……
把搓好的巧克力球放进巧克力浆里面过一下，用叉子捞出，
放在花生碎，巧克力屑等等的小碗里转几圈。轻轻的用叉子拿出，放在盘子里冷却就好啦
这个裹的可可粉……
然后呢，稍等3,5分钟，用小杯子把巧克力球全都盖起来，然后翻转，
热心网友
时间：2022-06-27 08:40
原料配方：鸡蛋500g，砂糖150g，色拉油55ml，橘汁70ml，香精2滴，低粉140g，泡打粉3g，盐1g，塔塔粉3g，巧克力酱300g
制作工具或设备：搅拌机，面筛，烘焙纸，烤盘，烤箱，案板。
制作过程：
(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃，下火165℃)，分开蛋清与蛋黄备用。
(2)橘汁加上色拉油搅拌，打到油和水溶合，分两次加入蛋黄；加入过筛的低粉、泡打粉、香精。
(3)搅拌桶中放蛋清、塔塔粉、盐，分次加入细砂糖，中速打到中性发泡。
(4)将蛋清糊分次放蛋黄糊中，轻轻混合均匀。
(5)烤盘里面垫好烘焙纸，倒入盘中，快速抹平。放烤箱前轻轻磕下烤盘，消除里面的空气。用170-180℃烤15分钟。
(6)出炉稍凉，然后从烤盘上倒出。放凉一点后，可以把表层烘烤的蛋糕皮用刀削去，涂巧克力酱，切成片状食用。
不知道你要做什么样的巧克力甜点 ， 有什么不懂问我 我是专业西点师傅
