黄湖大闸蟹的具体做法

发布网友发布时间：2022-04-26 10:25

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热心网友时间：2022-06-27 08:35

大闸蟹食用方法：
一、清蒸将蟹表面刷洗干净，肚皮朝上放入蒸笼，置于加水的锅上。开大火烧至水开，开始计时。15分钟后关火。闷5分钟即可。
二、水煮将蟹表面刷洗干净，肚皮朝上放入锅中，注水至与蟹平。开大火煮15分钟，关火闷5分钟即可。
备注：
1、其间无须加放任何调料（葱、姜），用清水，更能突出蟹的鲜味。
2、最好用普通的铁锅，一定要冷水时就将蟹放入，而且蒸煮时间不宜过长，防止肉缩；随着天气变冷，开火时间可相应延长，到时另行告知。注意尽量不要使用聚热性和密封性特别好的锅子。
小窍门——如果想使蟹壳颜色好看，可以将蟹壳刷干净，倒扣蒸煮，并且在水中加入适量啤酒，颜色会比较红润。
注意：螃蟹性寒，食用最好用姜米醋加适量的糖调汁佐之，可驱寒暖胃，每餐也不宜食用过多，尤其是肠胃不适的人别超过一只哦!

热心网友时间：2022-06-27 08:35

清蒸大闸蟹
主料大闸蟹3只蒜5粒
辅料姜3片盐3克
清蒸大闸蟹的做法
1.取大闸蟹把前抓子拔出来或剪出来；
2.剪掉绳子，用一个小牙刷把大闸蟹整个刷洗干净；
3.刷洗干净的大闸蟹放在盘子里；
4.把提前准备好的蒜、姜撒在大闸蟹上，撒上适量的盐；
5.煮适量的开水，水开以后，把蟹放上去大蒸煮；
6.大火蒸煮15分钟，即可关火。
烹饪技巧清洗干净，直接蒸，原汁原味。