海参对身体有害吗?
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发布时间：2022-04-26 10:36
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热心网友
时间：2022-06-27 10:42
海参中含有抗生素对人体有害吗？
据浙江大学医学院第一医院教授肖永红介绍，中国的养殖业养殖密度过高，卫生条件差，因此为了防病、治病，养殖户在养殖过程中就会大量喷洒抗生素。而对于抗生素的不当使用及其造成的后果，中国国内缺乏研究和相关立法。
抗生素以前被称为抗菌素，事实上它不仅能杀灭细菌而且对霉菌、支原体、衣原体等其它致病微生物也有良好的抑制和杀灭作用，近年来通常将抗菌素改称为抗生素。抗生素可以是某些微生物生长繁殖过程中产生的一种物质，用于治病的抗生素除由此直接提取外；还有完全用人工合成或部分人工合成的。通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。
国内海参养殖区毗邻污染源，海水循环慢，加之海参行动迟缓，常年生活在即使是微污染的环境中，其营养价值也可想而知。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。
养殖户加入的抗生素大同小异。宫先生介绍说，行业中投放的主要是脱霉素、大蒜素以及避孕药，前两个是消毒用的，最后一个则是为了降低海参的活性，让它变"木",只知道吃，长得快。而投放的频率最起码要一周1-2次，"别说有病了，就是没病也得加，防着。
使用抗生素会在菌群中形成耐药性，对海产养殖的鱼和海参投放抗生素也会产生耐药性。宫先生证实了这类情况，"一旦出现不管用的情况，我们也没办法，那就换种药，要么加大剂量，大家都是这么做的。其实很多生药（抗生素）厂都会主动上门联系我们，说是自己家的药好，吃了不得病
如此大剂量和多种类的使用抗生素，导致病菌的突变选择加快，"鱼经常得怪病，查都查不出来。你说你碰到这种情况怎么办，那就各种抗生素都往里面加吧，看管用不，不管用再加量",海水养殖似乎进入了一个恶性循环
肖永红认为，抗生素不当使用在养殖业中问题不仅在于治病和防病还在于用作饲料添加剂。有一种观点认为抗生素能促进养殖的动物生长，但这已被研究结果否定。
将抗生素用作饲料添加剂，对人体的危害：
1、诱发细菌耐药
会在养殖环境中的菌群中形成耐药性，一旦致病力强的细菌对人畜共用的抗生素获得了耐药性，人类感染后，本来有效的抗生素疗效会减小甚至无效。抗生素扩散到环境中，也会在菌群中产生同样的耐药性。
2、抗生素进入食物链
那些只用于养殖动物的抗生素，对人体有害，也会通过食物链进入人体。
3、对儿童伤害大
由于儿童本身各器官发育不全，抗生素很容易残害或者潜在残害儿童的身体器官，如许多抗生素是通过肝脏来代谢的，滥用抗生素就容易造成肝脏功能受损。
4、导致对人体有益的细菌死亡
由于正常情况下人体内有大量细菌，这些细菌有的对人体是有好处的，长期使用抗生素会导致这些细菌死亡，导致有害细菌生长，导致菌群失调。
5、损害人体器官
抗菌药在杀菌的同时，也会造*体损害，如影响肝、肾脏功能、胃肠道反应及引起再生障碍性贫血等。
6、导致二重感染
在正常情况下，人体的口腔、呼吸道、肠道都有细菌寄生，寄殖菌群在互相拮抗下维持着平衡状态，如果长期使用广普抗菌药，敏感菌会被杀灭，而不敏感菌趁机繁殖，未被抑制的细菌，真菌及外来菌也可乘虚而入，诱发又一次感染。
对此，业内人士表示，很多鱼类养殖户会在鱼塘里撒抗生素，以此增强鱼的免疫力。使用抗生素，海参会产生抗药性，同时涉及到一个终身残留的问题，而吃了含有大量抗生素的海参，人体就会对抗生素产生抗药性。而当人生病了，再吃抗生素类的药品，剂量小的就没有效果了。
热心网友
时间：2022-06-27 10:42
热心网友
时间：2022-06-27 10:43
1.海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3.参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4.含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
