白水鱼怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-26 10:04

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热心网友时间：2022-06-27 03:43

准备材料：白鱼400克，火腿20克，植物油40毫升，白酒5毫升，食盐2克，花椒2克，姜5克，细香葱3根，鲜酱油1勺，青椒5克

1、用刀在鱼背上均匀斜切，不要切断；

2、两面均匀抹上食盐和高度白酒；

3、小葱切断，姜去皮后切丝；

4、用一半姜丝和葱段铺在盘；

5、再把鱼加入盆子里上面再铺上葱段和姜丝；

6、火腿用温水洗净后切成平薄片；

7、把火腿片分别插在刀切的开口处后腌制4小时；

8、蒸锅水烧开后，放入鱼大火8分钟后熄火加盖焖2分钟，打开去掉鱼背上葱，重新加入切成细丝的青椒和鲜酱油；

9、重起油锅，油温5分热加入适量花椒熬出香味去掉花椒渣；

10、把熬成的花椒油淋在鱼上即可上桌；

11、成品图如下。