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南瓜饼该如何做

发布网友 发布时间:2022-04-26 10:14

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热心网友 时间:2022-05-13 04:40

南瓜饼酥软甜糯,香味醇厚,润肺健脾,是大家爱吃的一种美食。

准备食材:

主料:南瓜、糯米粉、红豆沙

辅料:黄油、白糖

制作方法:

1.将南瓜去囊,切成大块,隔水蒸熟。

2.趁热将南瓜捣成泥,并加入黄油和糖(用量可依个人口味而定)。

3.黄油和白糖全部融化后,在南瓜泥中分次加入糯米粉。

4.将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团,不粘手为止。

5.将南瓜糯米面团分成若干个小剂子,用手将剂子按压成小面饼(因为面比较软,不用擀面杖即可)。

6.将红豆沙包在面饼里,并按压成小饼。(我下次准备用碎果仁,椰蓉和白糖混合做馅料试试,以前做过果仁椰蓉卷,就是用的这些,很好吃。)

7.在南瓜饼两面粘上芝麻。

8.用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿,会更容易些。

热心网友 时间:2022-05-13 05:58

第一步:将南瓜用清水洗干净后去掉表面的硬皮,再用刀切成小块状装入小碗中。
第二步:锅中装少量清水烧开,等到水开了之后再将盛放着南瓜块的碗放入蒸锅中蒸15分钟左右,将南瓜蒸熟。
提示:大约蒸15分钟的时候用筷子轻轻夹一下南瓜块,如果可以不费力气的夹开说明南瓜块已经蒸熟了。
第三步:将蒸南瓜的小碗拿出来,用勺子将南瓜块碾压成蓉状。
第四步:向南瓜蓉当中加入适量的糯米粉并搅拌均匀,再用双手将它们揉成面团即可。
提示:糯米粉不要一次性的加入进去,要一边加糯米粉一边搅拌,直到可以揉成面团为止。
搅拌的中途加入大约6g白砂糖,让南瓜饼的味道更好。
第五步:用手将面团揪成一个个的小剂子,在分别将它们搓成圆形,再用手掌的位置压一下,压成圆圆的南瓜饼形状。
第六步:在南瓜饼表面均匀的裹上面包糠,注意不要裹的太厚,太厚了面包糠容易掉。
第七步:平底锅中放入少量的食用油,油温上来之后关小火,一个个的将南瓜饼摆放到平底锅中煎。
第八步:大约2分钟之后南瓜饼被煎的表面金黄之后用筷子给它翻一个面之后再煎,煎到两面金黄之后盛出南瓜饼。
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