北方人从小就吃玉米面饼子,玉米面饼子怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-26 10:14

共4个回答

热心网友时间：2022-06-27 06:08

家里没有馒头，也懒得去超市买。婆婆说超市卖的馒头太软，我一捏就缩成一小团，一顿饭两三个不够吃。再说加什么发酵粉，我们在家蒸馒头比较好。吃太多馒头之类的，难免够慌。就在前两天，我在超市里称了几斤玉米粉，就在家里烙了一个玉米粉蛋糕作为日常主食。粗粮细嫩可口健康，面饼利于消化。家里有小孩和老人的可以尝试做一些玉米粉面饼吃。玉米面面包的制作方法，不需要接触面条就可以做煎饼。它蓬松柔软，这是我喜欢的味道

发面玉米面饼子(甜、软、好吃)

所需配料：玉米粉300克，开水400克，鸡蛋3个，酵母粉5克，普通面粉适量，油适量，蔬菜适量(可加可不加，根据喜好而定)第一步：将玉米粉用开水烫一下，这样味道更细腻。搅拌后，加入鸡蛋，将鸡蛋和玉米粉搅拌均匀，约温时加入酵母粉，然后加入适量普通面粉，搅拌至黏稠均匀无颗粒，用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵至两倍大小。

玉米面饼子加入一些白面可以使成品口感更柔和、更浓郁、更香。面粉中含有面筋，更容易涂抹玉米面饼子。第二步：面糊发酵后，表面会有很多气泡。这个时候用筷子搅拌一下排气，或者加入一些你这个阶段喜欢的蔬菜，比如胡萝卜丁，芹菜丁，青椒丁，或者像我一样偷懒什么都不加。

第三步：准备一个不粘锅，给大家大力种草。我的不粘锅不仅轻，而且超级不粘，非常好用。不粘锅用小火预热，少刷油，舀一勺面糊到锅里，保持一个位置，面糊自然摊成小圆饼的形状，烙在底部定型后翻面至两面金黄，即可煮出明显膨胀的饼。软甜的玉米面饼子准备好了，特别是出锅的时候，那么香，那么松，那么软。这个时候最适合一壶炸鸡，吃辣玉米面饼子配一大盘辣鸡。此生美好！

热心网友时间：2022-06-27 06:08

第一、把玉米面、白面、白砂糖、酵母、牛奶放进一个盆里，搅拌均匀，和成柔软的面团。第二、盖上保鲜膜，发酵2个小时。第三、把发酵好的面团拿出来，做成一个个小圆饼。第四、电饼铛加热，把小饼子放进去，两面各烙7分钟，好吃的玉米饼就做好了。

热心网友时间：2022-06-27 06:09

从地里面摘几个新鲜的玉米下来以后放在锅里面煮，牛奶和淀粉一起混合起来。然后油煎就可以得到一个美味的玉米饼子啦。

热心网友时间：2022-06-27 06:10

玉米面粥适量，玉米面两把，白面一小把，酵母、小苏打适量。加上适量酵母、小苏打以及白面、玉米面用筷子搅均匀，直到比较浓稠的状态。然后醒发到里面有气孔的状态，因为比较浓稠，所以做的时候用勺子舀。用电饼铛做，旁边放一碗清水备用。电饼档放点油，油热了，舀一勺面糊。用手沾水（沾水面糊不粘手），轻轻按面糊，整形成自己想要的形状。然后煎一小会。当底面有点焦底后，在周围倒入一点点水。盖上盖子，这一步是为了利用水蒸气让表皮凝固。水分蒸发完后，掀开盖子，看，表皮已经凝固了。翻面，盖上电饼铛的上盖，把刚刚的上面煎出焦底。