椰容面包怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-26 10:14
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-27 06:16
主料
辅料
具体步骤
第一步
1. 椰蓉馅制作：奶油室温软化后，搅拌均匀。
第二步
2. 加入细砂糖拌匀即可。
第三步
3. 全蛋分次加入搅拌均匀。
第四步
4. 将椰蓉倒入拌匀。
第五步
5. 将椰蓉馅分成9份，每份25克左右搓圆备用。
第六步
6. 面团制作：揉面：将面团材料（除了奶油)揉25分钟，加入奶油，玩命的揉啊至面团光滑,扩展阶段,开始发酵。
第七步
7. 基础发酵：直接放在烤箱里发酵,放杯热水,（盖一层保鲜膜），直至面团发酵约两倍大。
第八步
8. 分割、滚圆、中间发酵：倒出面团，拍扁，分割成9份，每份约60克，滚圆，盖保鲜膜，在室温下中间发酵10分钟。
第九步
9. 整型包馅：将完成中间发酵后的面团收口朝下拍扁排气，翻面后包入椰容馅，收口捏紧，将包好馅的面团用手轻轻压扁，用擀面杖由中间向上下擀开，面皮对折，切四刀后展开，两手捏着面团两头，反方向纽卷，顺势绕一圈，把面团的头塞到中间打结。
第十步
10. 最后发酵：将整型完成后的面团，摆在铺好烘焙纸的烤盘上做最后发酵约40分钟。
第十一步
11. 1烘烤：最后发酵完成后取出，刷全蛋液，烤箱175℃~180℃，烘烤15~20分钟。
热心网友
时间：2022-06-27 06:17
1.
黄油软化打发，加入糖粉，分2次加入蛋液拌匀，慢慢加入牛奶拌匀
2.
最后加入椰蓉拌匀备用
3.
面包机和面15分钟后放入黄油丁继续揉面20分钟
4.
发酵2倍以上
5.
发酵好后取出排气（如果面团有点粘的话可以沾手粉操作，毕竟大家面粉吸水性不同）分割成55克一个 静置松弛15分钟
6.
取一个面团擀成椭圆形，在一边放上椰蓉馅，
7.
然后对折后再次擀成椭圆条形状、用刀子在中间划2刀，嗯，要露出椰蓉馅
8.
然后双手抓住2边对扭后向下整理好
9.
放入刷油的烤盘，放入温暖湿润地方再次发酵一倍以上
10.
刷蛋液
11.
烤箱预热175度中层25分钟，上色盖锡纸到时间结束即可
热心网友
时间：2022-06-27 06:17
