怎么炖肉好吃又烂?
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发布时间：2022-04-26 10:10
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热心网友
时间：2022-06-27 05:01
以土豆炖牛肉为例，土豆炖完的十分松软，加上牛肉的嫩，两者相结合口感非常好，又烂又嫩的牛肉炖法如下：
准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、土豆块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。
二、倒入牛肉粒300g。
三、大火煸炒至变色。
四、加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、盐3g，再次翻炒。
五、倒入适量土豆块，翻炒均匀。
六、倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟。
七、40分钟后，出锅即可食用。
热心网友
时间：2022-06-27 05:02
猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量
1、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀多刮一刮就干净了。
2、热油下毛葱和大蒜爆锅，然后在把肉倒进锅里。
3、翻炒的肉变颜色了，在加老抽和生抽，料酒，陈醋去除腥腻味道。
4、翻炒到猪肉没有血色了，在加大料和花椒桂皮在肉里。
5、加适量的水，加水的时候，最好一次加足用水量。
6、加完水要上盖锅，小火慢慢的炖肉。
7、完成，问题解决。
