怎样炒出好吃的土豆丝

发布网友发布时间：2022-04-26 14:06

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热心网友时间：2022-06-28 21:12

所需原料：
中型土豆2个、黄瓜1段（黄瓜带籽的瓤去掉，只用黄瓜脆的部分）、红尖椒1个（也可以用切成丝或段的干辣椒）、大蒜4瓣、葱花少许、白醋2大勺（如果不用醋泡，最好多泡一段时间，而且炒的时候还要加一小勺白醋或米醋）、花椒10粒或花椒粉少许

制作方法：
1、将土豆去皮洗干净，切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝；
2、将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分；
3、将黄瓜切成和土豆丝一样粗细的丝，尖椒也切成丝，大蒜切成末；
4、将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒；
5、倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒，如果放的是干辣椒丝要先放辣椒炒出香味再放土豆丝；
6、土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以），倒入黄瓜、蒜末，再放入盐（如果没用醋泡，还要放适量的醋），快速炒匀关火即可。

热心网友时间：2022-06-28 21:12

酸辣土豆丝不知道楼主有没有吃过，先给土豆削皮然后把土豆切成一条条小的长条，细细的，切好后把土豆丝泡一会儿，去除土豆中的淀粉，之后就下锅吵了，先放油，油热了放土豆去炒，在放点小红辣椒，准备出锅的时候在放点醋，就这么简单的酸辣土豆丝就好了