怎样在家里简单做蛋糕?
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发布时间：2022-04-26 14:14
共6个回答
热心网友
时间：2022-06-17 09:22
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子
HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功
第二个方子做的时候一次就成功了
所以就比较偏爱第二个了
这个虽然配料什么都比较简单
可是打蛋那步马虎不得
我是用打蛋器打的
第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发
如果实在买不到打蛋器
你就用4根筷子的方头打～半个小时就打好了～
而且装蛋的容器的口一定要大
让蛋白和空气多接触有助打发蛋白
蛋白如果不打发
出来的蛋糕成品就是瘪瘪的
塌塌的
不光样子不好看
吃起来也死死的
打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
方子保证是做过的
～很好吃的哦～
热心网友
时间：2022-06-17 10:40
油少许（这个是两个人的分量，你可以按比例增加就行）
步骤：
1.
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
2.
将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
3.
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋器稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4.
接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
5.
将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀。
6.
准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……（装蛋糊的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀）
7.
把容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！调至中高档火力，5分钟左右。（想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。）
8.
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9.
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
10.
小贴士：
注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡。另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。
另外再告诉你一个简单的方法，就是用电饭锅
你先将电饭锅锅底加一层油预热3分钟左右吧，在将你弄好的蛋蛋糊一齐倒入锅中，按煮饭键，等锅的按钮跳了，再用一跟筷子插如蛋糕里看熟没有，有粘物就是没有熟，如果没有熟就在等一会再按一下按钮，第二次大概只需要5分钟左右就可以了。
热心网友
时间：2022-06-17 12:31
追答把鸡蛋打碎放白糖再放一点点水搅拌，再把蛋糕粉放在一起打成糊状，然后放到锅里蒸二十分钟可以了，记得要锅里的水开了再放下去蒸。
热心网友
时间：2022-06-17 14:56
追答烤相也行，足够的水和蛋糕粉调好比例做出来很容易的。
热心网友
时间：2022-06-17 17:37
热心网友
时间：2022-06-17 20:35
