红糖红枣发糕的做法
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发布时间：2022-04-26 14:12
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热心网友
时间：2022-06-28 23:20
1红枣20克、低筋面粉120克、红糖35克、酵母3克
2红糖倒入大碗中，加入80克温水，用勺子搅拌一下化开，晾凉一会儿。红糖水要晾凉到大概40度左右时，再进行下一步。
3倒入低筋面粉，加入酵母。家用建议购买小袋的酵母，然后室温避光保存，避免酵母失效导致发酵过程失败。
4用筷子搅拌均匀，直至成为粘稠不易滑落的状态。千万不要过度搅拌，也不用上手揉面哦，因为是面糊状的，没法揉的。
5容器底部铺上油纸。只要耐热容器就可以哈，啥都行。如果没有油纸，可以在模具底下可抹一层油，这样蒸完后比较容易脱模。
6倒入面糊，放至温暖处发酵至2倍大。如果家里烤箱有发酵功能的直接用烤箱发酵，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的热水，面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵。发酵的过程，一定要耐心点儿，慢慢等。自己可以在容器上做好标记，发酵到2倍大，就可以停止，避免发酵时间过长，会产生酸败的异味。
7大枣放入碗中，加入温水浸泡约半个小时。如果是小月龄的宝宝食用，建议可以把红枣蒸熟去皮，不然红枣皮容易粘喉咙也不容易消化。
8红枣泡软，宝宝吃更容易咀嚼和消化，泡好取出，切小丁备用。不加入一些红枣干、用葡萄干、蔓越莓干，其他一些坚果也是可以的。
9大枣丁摆在发酵好的面糊上。
10上锅，大火蒸25分钟，然后再焖3-5分钟取出，中间不要打开盖子哈。马上开盖，温度骤然降低，会破坏发糕的造型，等3-5分钟再开盖。
11取出脱模，切开，是不是很像蛋糕啊？趁热吃哦！
12发酵的时候，千万不要发过头，发酵太过，就会塌陷。如果你的发糕很粘，可能没有熟透，或者水实在太多，下次改进就可以啦，要记得总结失败的经验哦。
热心网友
时间：2022-06-28 23:20
2.然后倒入适量红糖再搅拌一下，让红糖融化。
3.等红糖融化后再加入一小勺泡打粉，搅拌均匀。
4.随后再加入发酵粉还有一小勺白糖一起搅拌好。
5.搅拌好了我们就加两勺面粉，搅拌一下就好。
6.然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，搅拌成糊状就可以了。
7.然后把它放在一边先，接下来我们要把红枣切好，找切成大条状。
8.然后切小点，慢慢的切成碎末状。
9.然后把切好的红枣放进之前搅拌好的面浆里，随后搅拌一下。
10.然后盖上锅盖，让它发酵三十分钟，时间一到拿开盖子。
11.接下来就是重头戏了，我们拿来一个铁盘，在铁盘表面上刷上少许的一层油。
12.然后把调好的面浆倒入铁盘里，铺平。还需要二次发酵，这样做的红糖发糕几乎零失败，又蓬松。
13.然后我们等水烧开，水烧开后把铁盘放进去，蒸个四十五分钟就可以出锅了。
14.蓬蓬的是不是很好看啊。然后我们再加点葡萄干放上去，简单又美味的红糖发糕。
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红糖的功效与作用
1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
4、红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
热心网友
时间：2022-06-28 23:21
