晚上买了几斤大海螺,除了煮熟吃还有什么好做法吗?

发布网友发布时间：2022-04-26 14:13

共3个回答

热心网友时间：2022-06-28 23:40

三吃海螺的做法

菜系及功效：鲁菜
口味：咸鲜味工艺：其他三吃海螺的制作材料：主料：海螺750克
辅料：黄瓜75克,西瓜75克
调料：大葱50克,姜15克,小麦面粉10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,醋5克,香油10克,植物油20克,料酒10克,椒盐15克,胡麻油10克
三吃海螺的特色：双瓜炒螺丁咸鲜中带甜口，清爽鲜嫩，红黄绿三色相间。清炸螺花嫩脆鲜香，椒香味浓。教您三吃海螺怎么做，如何做三吃海螺
1.活海螺750克洗净，取150克切丁，与去皮黄瓜象眼丁、西瓜象眼丁配做双瓜炒螺丁；取葱35克去叶留葱白待用；其余的葱和姜均切成末。
2.海螺300克剞十字花刀（刀深2/3），一切四块，用料酒、盐、味精稍腌，蘸面粉，用热油促两遍为清炸螺花，食用时带花椒盐。
3.海螺肉、海螺黄300克煮熟，切薄片与大葱白一起加盐、味精、少许醋和香油制成温拌海螺。
4.勺内加底油烧热，加螺片促出，勺内留底油烧热，加葱姜末炒出香味，即加入黄瓜丁炒，随加盐、味精炒，然后加西瓜丁稍煸，用水淀粉勾芡，加螺丁翻颠几下，淋花椒油即为双瓜炒螺丁。
5.将双瓜炒螺丁、温拌海螺、清炸螺花三菜分盛三个圆盘中，同置一大圆盘中，清炸螺花盘边放花椒盐小碟，在三圆盘空隙用花叶点缀。
三吃海螺的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

热心网友时间：2022-06-28 23:41

前两天我做了一个温拌，还是不错的，受到家人表扬。
葱姜切丝，黄瓜去皮切块，海螺煮或蒸熟，切块或片，然后放盐，味极鲜酱油和葱姜丝，最后加入香油拌均匀就可以吃了。
吃海螺最好是摘掉螺脑，不过我通常不管，据说那个吃多了会头晕，我还没吃到那样过。

热心网友时间：2022-06-28 23:41

煮熟后，把肉剔出来，切片。加大葱，辣椒爆炒。