朋友过来带了些大海螺,怎么做啊?

发布网友发布时间：2022-04-26 14:13

共4个回答

热心网友时间：2022-05-07 23:38

白灼海螺
做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！

ii。黄酒爆螺片
材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。
调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。
做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！

热心网友时间：2022-05-08 00:56

爆炒海螺用辣椒炒也可以把海螺煮熟勒把肉挑出来用黄瓜拌着吃还可以清蒸或者煮着占姜汁吃海螺最好是吃新鲜的

热心网友时间：2022-05-08 02:31

随便炒就行

热心网友时间：2022-05-08 04:22

加水，加少盐，加味精。就OK了。