急求,水煮面的方法
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发布时间：2022-04-26 14:01
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热心网友
时间：2022-06-28 19:42
芝麻酱对水，少许盐，香油搅拌均匀；面条煮熟；芝麻酱拌面，可以就黄瓜丝吃。
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牛肉热汤面：
制作材料
主料：面条(干切面)(500克)
辅料：黄豆芽(200克) 小白菜(120克) 牛肉(腑肋)(250克)
调料：植物油(20克) 大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(8克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 酱油(10克) 辣椒酱(15克)
制作工艺
1.牛肋条整条放在锅中炸烫，去除血水，捞出切大块备用；
2.锅内倒油烧热，爆香葱、姜、蒜末，放牛肉及辣椒酱炒透；
3.再倒入酱油炒3分钟后，加入清水，以小火焖煮90分钟；
4.放盐、白糖调味，面条煮熟；
5.小白菜洗净切段，放入煮面条水中烫熟捞出；
6.碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释，盛入面条，上面再铺上牛肉块及小白菜即可。
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延吉冷面
原料：
全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜。
煮肉料：
葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许。
做法：
1、牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。
2、取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。
3、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
参考资料：百度
热心网友
时间：2022-06-28 19:43
热心网友
时间：2022-06-28 19:43
用筷子搅动``水开起沫倒些冷水``（直到3次这样）就可以吃了``拌些酱菜之类`
热心网友
时间：2022-06-28 19:44
你这也不会啊？
热心网友
时间：2022-06-28 19:44
俺是厨师
