五仁月饼为什么那么难吃呀 ?3
发布网友
发布时间:2023-09-16 19:16
我来回答
共3个回答
热心网友
时间:2024-10-24 12:22
五仁月饼挺好吃的,为什么你说难吃呢?买到假货了吧?五仁月饼挺好吃的。要在小摊儿上买,去专卖店买就好了。
热心网友
时间:2024-10-24 12:23
以前吃的油水少,现在不愁吃,油水足的还被嫌弃,再加上制作时出于药食同源原理,五仁月饼还这么大……
热心网友
时间:2024-10-24 12:23
和其它月饼比起来,五仁月饼的馅太特殊了。没有哪一种月饼馅跟它一样,是用至少五种同类食材混在一起做成的。
五种果仁,搭配红绿丝和椒盐馅儿的无敌组合,让它足以霸占中华黑暗美食的榜首五十年不动摇。
五仁月饼难吃在馅儿,但它的馅儿更像被经过精心设计、配制过,专门挑了五种果仁按一定比例混在一起,不同果仁的处理方式还不尽相同,发明五仁月饼的人似乎在寻求口味之外的某种目的。
“五仁”的说法最早出自中医理论。南宋齐仲甫编纂的中医著作《女科百问》之第九十一问讨论了产妇大便秘涩的问题,给出的药方中,有一种药叫“滋肠五仁丸”。
配制这种药丸需要取桃仁、杏仁各一两,用麦麸炒后去皮去尖,取柏子仁半两、松子仁一钱、郁李仁少许,用麦麸炒、取陈皮四两,研末。将上述原材料混合橘子皮研磨成膏状,制成小药丸,每天吃三十至五十粒,可治疗便秘。
桃仁、杏仁、柏子仁、松子仁、郁李仁、陈皮,经常吃中药的人也应该知道,这些果仁也是其它很多中药的配方。清代汪昂的《本草备要》里也记载,这五种果仁、果皮都有疏通大肠血秘,去秋燥等功效。