鲫鱼豆腐汤的做法窍门
发布网友
发布时间：2022-03-17 22:44
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-18 03:05
鲫鱼豆腐汤的做法：
一条鲫鱼洗净
一块豆腐
用清水泡十分钟去豆腥味
姜 小葱
姜切片 小葱切葱花
豆腐切小块儿
用姜片擦拭锅底
煎鱼的时候就不会粘锅了
锅烧热后加入适量油
油热后放入鱼煎
先煎一面大约两分钟
再翻面煎两分钟
煎好后加入适量刚烧开的水
放入姜片
盖上盖中火煮十分钟
放入豆腐
盖上盖再闷十分钟
关火
加入适量盐
出锅
撒上葱花
奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了
热心网友
时间：2022-03-18 00:13
主料：鲫鱼1条、豆腐1块、香菜一把。
辅料：生姜适量、玉米油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、葱适量。
1、首先将鲫鱼清洗干净，背部正反两面各划三刀。
2、锅中热油，下生姜片爆香。
3、下鱼，中火煎至一面金黄。
4、一面金黄后翻面煎另一面。
5、另一面也煎金黄后倒入料酒。
6、稍微煎一下，倒入热开水。
7、移入砂锅，加两片姜片，大火烧开后煮5分钟，再转小火慢熬40分钟。
8、加入豆腐继续熬，加入盐，鸡精，白胡椒粉。
9、快熬好的时候加入香菜即可。
10、成品图如下。
