洗猪大肠怕洗不干净,猪大肠该怎么洗?
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发布时间:2022-02-23 16:54
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热心网友
时间:2022-02-23 18:24
因为家人都特别喜欢吃猪大肠,所以每隔半个月我就会卤一锅猪大肠给家人吃。而我做的猪大肠非常好吃,不仅没有一点臭味,而且只要吃一口我做的猪大肠,就会唇齿留香。而要想猪大肠做的好吃,就要学会清洗猪大肠。去年过年有一位老朋友邀请我到他家做客时,中午端了一大盘的炒猪大肠上来,虽然卖相很不错,但是吃一口后,明显的有一股腥臭味,朋友吃一口后,也发现了猪大肠没有洗干净的问题。后来我们就在酒桌上谈论起如何清洗猪大肠的方法了!
洗净的猪大肠
一桌子当天坐了8个人,而有6个人洗猪大肠时就只放盐,还有一位朋友清洗猪大肠时会放适量的醋,其实这些朋友洗猪大肠的方法都不是特别的正确。胡师傅认识一位64岁的老屠夫,老屠夫曾经就教给我一清洗猪大肠的妙招,用它这招清洗的猪大肠,只需要5分钟就能彻底的去除猪大肠的腥臭味,洗完后的猪大肠闻着只有香味,完全没有让人恶心的味道。所以今天我要把最简单、最实用的清洗猪大肠的方法分享给大家。洗猪大肠别再用盐洗了!老屠夫教您一妙招,5分钟自动去除腥臭味。
【所需食材】:猪大肠1000克、面粉30克、淀粉100克、老陈醋50ml、温水适量。
【清洗猪大肠的方法】:
1、首先将猪大肠用温水将猪大肠清洗2遍,将猪大肠表面的杂毛和杂质去除掉即可!猪大肠一定要用温水洗,用冷水洗,会使猪大肠中的油脂凝固,导致猪大肠清洗不干净的!
2、将猪大肠、面粉、淀粉、老陈醋、温水全部混合在一起,将猪大肠里面的肠子翻出来搓洗1遍,搓洗干净后,将肠子再翻回去,浸泡5分钟后猪大肠就清洗干净了!此步骤已经将猪大肠的腥膻味完全去除了。
3、将洗净的猪大肠放入到锅中,同时加适量的冷水和大葱,大火将水煮开后,继续煮2分钟即可捞出备用。这一步是赋予猪大肠的香味!
清洗猪大肠的技巧:
1、清洗猪大肠时,需要用到面粉、淀粉、老陈醋这三种物质,面粉和淀粉能吸收老陈醋中的醋酸,而淀粉和面粉中的酸性物质和猪大肠完全接触,能将猪大肠中的腥臭味完全去除(这些发臭的物质都是碱性物质,我们用陈醋洗,可以使猪大肠中的碱性物质和酸性物质结合,酸碱中和,所以清洗出来的猪大肠也就没有腥臭味了),此方法只需要5分钟左右,就能自动去除猪大肠的腥臭味了。
2、猪大肠翻面时,只需要将猪大肠头上翻一下,然后将猪大肠系在自来水的龙头上,接着缓慢的放水,猪大肠就会自动翻面,多实践几次,不到10秒就可以翻好一根猪大肠。
猪大肠
猪大肠别再用盐洗了!老屠夫教您一妙招,5分钟自动去除腥臭味。以后大家清洗猪大肠时,只要用到面粉、淀粉、老陈醋这三种物质,保证大家清洗的猪大肠没有一点异味!
热心网友
时间:2022-02-23 19:42
建议购买清洗猪大肠的专业工具。因为猪大肠需要反复清洗,不然会引起消化不良等问题。
热心网友
时间:2022-02-23 21:16
首先将新鲜的猪大肠放入锅中焯水,捞出备用,然后再加入一些白醋清洗,然后再用清水清洗干净,然后再加入一些面粉和黄豆粉,将大肠揉洗干净即可
热心网友
时间:2022-02-23 23:08
先用清水洗一遍,再加入食用盐洗一遍,再用红薯粉洗一遍,如果还有味道,可以用一些橘子皮洗一遍,最后再用清水洗一遍。
热心网友
时间:2022-02-24 01:16
1.把购买的猪大肠先初步清洗干净。
2.剪掉一些表面上的淋巴结。
3.把盐和油混合起来搅拌均匀,搓洗猪大肠。
4.洗干净后,可以放掉气体。在大肠上涂满麦面,麦面不能太少了面有很强的吸附作用,可以把没有洗掉的细小脏物质带走
5.搓洗后把猪大肠翻面,撕掉那些白色的油脂,再次清洗。
6.清洗干净,闻起来没什么味道后,即可开始烹饪。
如何清洗猪大肠
若想又快又干净的清理猪大肠,可以先用面粉和食醋将猪大肠的脏东西全部清洗干净,但其表面的味道无法除去,因此在清洗猪大肠的时候,需要往清水内滴加三到五滴柠檬汁,有利于去除猪大肠的异味。3、焯水方法 将猪大肠洗干净后,将其切成一小块一小块的放入锅内焯水,能够起到一定的灭菌消毒作用,而且在...
猪大肠要怎么洗才能做到最干净?
1. 初步冲洗 首先,将猪大肠初步内外冲洗,去除表面的污渍和多余的脂肪。2. 翻洗内膜 猪大肠的内膜是容易藏污纳垢的地方,需要特别处理。将大肠翻转过来,用流动的水冲洗内部的黏液和残留物。3. 使用面粉或盐搓洗 在冲洗干净后,将大肠表面抹上干面粉或用盐均匀撒在大肠上,轻轻搓揉。面粉和盐的吸附...
猪大肠清洗的最佳方法
猪大肠清洗的最佳方法有:用食盐、食用碱以及淀粉这3样清洗最干净。1、食盐能逼出腥水。因为猪大肠本身具有较多腥水和污垢,光用清水是洗不干净的,而先给猪大肠加一些食盐,因为食盐本身具有较强的渗透力,能够很快的渗入大肠内并使其脱水(物理密度平衡原理),因此猪大肠内部难以洗净的腥水和污垢会...
猪大肠要怎么洗才能做到最干净?
接着尝试方法一:用盐、醋和清水去除粘液,然后反复搓洗,去除非必要部分,再加入两茶匙食用油揉搓,最后用清水冲洗。方法二推荐先用可乐和淘米水腌制,能有效去异味。面粉的吸附作用能帮助去除异味,且更容易清洗干净。方法三建议在清水中揉搓猪肠,撒上面粉后反复搓洗,再用沸水烫过后刮去污物。方法四...
买了新鲜猪大肠怎么才洗干净
盐水清洗,也可以加入醋或者面粉。猪大肠反过来之后,赶紧放入盐水中,反复搓洗,用点力气,否则很难洗干净其表面粘着黄色物质。那些黄色的物质虽然看起来恶心,不过它并不是粪便,因此不需要有负担,有压力。猪大肠可以炒芹菜吗 猪大肠可以炒芹菜。猪大肠的吃法有很多,其中芹菜大蒜炒猪大肠就是很好吃的...
猪大肠怎么洗才比较干净?洗大肠的方法有哪些?
1. **面粉+料酒法:首先,使用剪刀剪去猪大肠上的脂肪,然后向内灌水冲洗。将肠子开口处的内壁向外翻转,并使用面粉搓洗内壁。之后,取出大肠,加入料酒,再次搓洗,最后用清水逐步冲洗干净。这样能有效去除猪大肠的腥臭味。2. **盐+醋+淘米水法:将猪大肠放在清水中,加入少量盐和山西陈醋,浸泡约...
洗猪大肠怕洗不干净,猪大肠该怎么洗?
【清洗猪大肠的方法】1. 首先,用温水将猪大肠表面的杂毛和杂质清除,温水能够使猪大肠中的油脂更容易软化,避免清洗不净。2. 将猪大肠、面粉、淀粉、老陈醋和温水混合,翻出内壁搓洗一遍,搓洗后再次翻回,浸泡五分钟,这样可以彻底去除猪大肠的腥膻味。3. 将洗净的猪大肠放入锅中,加入适量清水和...
猪大肠怎么洗干净
1、沿着猪大肠剪一个口子,这样就能够更加方便的将猪大肠的内壁翻转出来。2、使用小刀将猪大肠上边的残留物给刮干净,尤其是黄黄的东西,一定要刮干净。3、撒上一些面粉,然后用手不断的进行揉搓,这样就能够有效去除猪大肠内壁的黏液以及腥味,揉搓到腥味变淡之后就可以用水将猪大肠清洗干净。4、接着...
洗猪大肠怕洗不干净,猪大肠该怎么洗?
1、首先将猪大肠用温水将猪大肠清洗2遍,将猪大肠表面的杂毛和杂质去除掉即可!猪大肠一定要用温水洗,用冷水洗,会使猪大肠中的油脂凝固,导致猪大肠清洗不干净的!2、将猪大肠、面粉、淀粉、老陈醋、温水全部混合在一起,将猪大肠里面的肠子翻出来搓洗1遍,搓洗干净后,将肠子再翻回去,浸泡5分钟...
猪大肠如何清洗能有效去除异味?(具体点)
1.盐加面粉(淀粉也可以):将猪大肠用清水冲去粘液后,将盐和面粉撒在肠内肠外,反复揉搓,用清水冲干净,入滚水后捞起,刮去污物。2.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠,放入容器,倒入料酒,里外反复搓洗,然后清水漂洗一遍。3.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗,可以更好的去除异味...