西米是什么东西做的？

发布网友发布时间：2022-02-23 20:02

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热心网友时间：2022-02-23 21:31

西米是由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。

扩展资料：

煮西米注意事项

1、西米不需要浸泡，西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散，所以西米是不用浸泡的。

2、煮西米时一定要加足够多的水，水太少容易变的粘稠，如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。

3、煮西米时要用小火，大火容易把西米煮散，而且烂而不熟。

4、吃不完的西米可以放在冰箱内储存起来，等到要喝糖水时再加糖水煮开。要注意不可过早加入糖水，否则，西米容易发胀变烂，从而影响口感。

参考资料：

百度百科——西米