牛肉片怎么切?

发布网友发布时间：2022-02-23 21:08

共2个回答

懂视网时间：2022-02-24 01:30

切肉片的方法：

一、准备刀具，一块肉。

二、刚买的肉软趴趴的切起来不是那么的容易，先将肉清洗干净，然后快速放进冰箱冷冻半小时。

三、肉从冰箱里拿出来，这个时候肉就会有一些硬度。

四、肉拿出来之后，一定要斜着切肉，

不要竖着切断，斜着纹路切肉是最正确的。

总结

1.准备刀具，一块肉。

2.肉清洗干净放进冰箱冷冻半小时。

3.一定要斜着切肉，斜着纹路切五花肉。

热心网友时间：2022-02-23 22:38

牛肉的纤维组织较粗，结缔组织多又紧实，所以需要逆纹切，将长纤维切断，切牛肉时一定要注意，每一片的薄厚要差不多，如果一片切得太厚一片切得太薄，在吃的时候就会觉得有的牛肉过老，有的不够熟。一般横切后的牛肉，截面会呈现网格状，从煮熟的牛肉片上可以清晰的查看到。