牛肉切片怎么切

发布网友发布时间：2022-02-23 21:09

共4个回答

热心网友时间：2022-02-23 22:38

牛肉要做的好吃，必须要会切，切不好容易老。切要逆纹路切才嫩。

热心网友时间：2022-02-23 23:56

方法如下：1、切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手。2、首先观察牛肉的纹路。3、切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。4、再把牛肉切块，在横着切牛肉片。5、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。6、要想牛肉更加鲜嫩，还需要腌制。首先将牛肉放入碗中，再加入少许盐，倒入啤酒，放入生粉,等牛肉拌好后，腌制二十分钟，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。

热心网友时间：2022-02-24 01:31

牛肉切片要横丝切。

热心网友时间：2022-02-24 03:22

牛肉切片要横着切。放在冰柜里，稍微动一下。这样在家。很好切的。横着切的牛肉吃着非常烂糊。